Az étrend és a rákmegelőzés megvédheti étrendünket a legfélelmetesebb betegségektől

A táplálkozás rákmegelőzésben betöltött szerepéről, sőt egyes ételek terápiás szerepéről heves viták merültek fel az akadémiai környezet képviselői és a természetes terápiák követői között. Végül, de nem utolsósorban, ez a szempont rendkívül vitatott és elemzett téma az online környezetben, és ezért az étel gyakran még a ráknál is fontosabb elem.

Az idők folyamán számos élelmiszer-forrást vizsgáltak az egyes ételek fogyasztásával járó rák kockázatának lehetséges növekedésének, valamint más ételek fogyasztásának lehetséges megelőző hatásának azonosítására. Az elemzés különféle élelmiszereket vagy élelmiszer-összetevőket tartalmazott, például:

növényi eredetű élelmiszerek, beleértve a fitokémiai anyagokat, például:
karotinoidok, vörös, narancs vagy sárga zöldségben vannak jelen
polifenolok, gyógynövényekben, fűszerekben, zöld teában, almában, eperben, málnában, bogyókban azonosítva
allium, fokhagyma, hagyma, póréhagyma, metélőhagyma
antioxidánsok, például szelén, béta-karotin vagy C- és E-vitaminok.
vitaminok és ásványi anyagok, például kalcium, D-vitamin és B-vitaminok
rost
fehérje

Kétségtelenül nehéz meghatározni az egyes élelmiszerek és a rák közötti specifikus kapcsolatokat. A kihívások sokfélék, és legalább 4 szempontot tartalmaznak:

bizonyos élelmiszer-elvek megelőző szempontja, ami tagadhatatlan
a lakosság többsége különféle ételeket fogyaszt, amelyek kölcsönhatásba léphetnek
egyes ételek fogyasztásának hatása a bevitt mennyiségtől függ
az ételkészítés módja befolyásolhatja a lehetséges jótékony vagy káros hatást

Növényi ételek

Valószínűleg mind a friss, mind a kissé feldolgozott gyümölcsök és zöldségek fogyasztása megvédi a különböző rákos megbetegedéseket, például az ENT-gömb, a nyelőcső, a gyomor, a vastagbél, a tüdő, a hasnyálmirigy vagy a prosztata rákjait. Ez nagy valószínűséggel annak a zöldségekben és gyümölcsökben jelen levő fitokemikáliáknak köszönhető, amelyek együttesen csökkentik a rák kockázatát, akár az endokrin szinten, akár a hormonális váladék szabályozásával, például az ösztrogénszint csökkentésével, vagy a csökkenés közvetlen hatásával. vagy a gyulladáscsökkentő hatással.

A növényi élelmiszerek megelőző szerepével kapcsolatos kutatásokat szisztematikusan, több kategóriában végezték. Ezek közül néhány kiemelkedett különösen:

Vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok

A vitaminok és a multiminerek alapvető fontosságú elemek a test harmonikus növekedéséhez és fejlődéséhez, valamint annak optimális működéséhez. Bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek megvédik a testet az oxidatív folyamatoktól, antioxidánsoknak nevezzük. A rák lehetséges protektív szerepével kapcsolatos kutatások szintén ellentmondásosak. A legismertebb antioxidánsok:

Béta karotin. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a béta-karotinban gazdag kiegészítők nem akadályozzák meg a rák kialakulását. Ezenkívül a béta-karotin dohányzó betegeknél történő használatát ösztönző kezdeti tanulmányok kudarcnak bizonyultak, és emellett úgy tűnt, hogy növelik a tüdőrák kockázatát.
D-vitamin és kalcium. Az előzetes tanulmányok potenciális védelmet mutattak a vastagbélrák kialakulásának kockázata ellen a megnövekedett kalcium- és D-vitamin bevitel mellett. Ezeket az adatokat a legújabb tanulmányok cáfolták.
A folát, amelyről sok vita merül fel, olyan zöldségforrásokban található meg, mint a zöld zöldségek, gyümölcsök, szárított bab és borsó. A szintetikus formulát folsavnak hívják, és megtalálható a kenyérben és a gabonafélékben. Tanulmányok kimutatták, hogy a folyamatosan alacsony folsavszint növeli az emlő-, vastagbél- és hasnyálmirigyrák kockázatát. A folsav és a rákmegelőzés között azonban közvetlen kapcsolatot nem sikerült megállapítani.

Másrészt az áltudományok a folsavbevitel, valamint a B-vitaminok teljes elkerülését ajánlották olyan betegeknél, akiknél a rákos megbetegedést a daganatos sejtek szaporodásának stimulálása miatt diagnosztizálták - ezt az elméletet a legújabb tanulmányok kategorikusan cáfolták. A szokások azonban továbbra is fennállnak.

A multivitaminok egy másik vitatott téma a rák megelőzésében. Az előzetes tanulmányok potenciális megelőző hatást mutattak. A legtöbb prospektív tanulmány azonban nem mutatott védő szerepet a multivitamin-használatban. Egy tanulmány összefüggést talált a multivitamin-használat és a vastagbél-polipok csökkent előfordulása között, és mivel a polipózis a vastagbélrák kialakulásának fokozott kockázatával jár, implicit módon azt javasolták, hogy a vitaminok állandó és tartós bevitele csökkentené a vastagbél rák.

A szelén - viszonylag korlátozott vizsgálatok szerint - úgy gondolja, hogy csökkenti a prosztata-, tüdő- vagy vastagbélrák kockázatát. Másrészt a szelénalapú kiegészítők fogyasztása növelheti a cukorbetegség kockázatát

A C-vitamin bevitele, valamint a különösen magas és tartós adagok csökkenthetik számos rák, különösen a gyomorrák kockázatát. A tanulmányok eredményei azonban nem voltak következetesek ahhoz, hogy hitelesek legyenek.

Az elmúlt évtizedekben gyakran ajánlott E-vitamin epithelialis trofikus szerepe miatt úgy tűnik, hogy növeli a prosztatarák kockázatát egy átfogó vizsgálat szerint, amelynek célja a szelén és az E-vitamin megelőző szerepe volt, ezért az E-vitamin bevitelét megfontoltan kell használni.

A magas rosttartalmú étrend az onkológiai irodák egyik gyakori ajánlása. A védő szerepet, különösen a vastagbélrák kockázata ellen, a tranzit felgyorsulása és ennek eredményeként a genotoxikus potenciállal rendelkező anyagok érintkezési idejének csökkenése magyarázza a vastagbél nyálkahártyájának epitheliumával, a vastagbélrák helyével.

A kiegyensúlyozott étrendben nélkülözhetetlen fehérjebevitel továbbra is nagy viták tárgyát képezi. Az állati fehérje fő forrása a hús, a tejtermék és a tojás. Ezek közül a legtöbb tanulmány a vörös hús fogyasztásával összefüggő megnövekedett rákkockázatra összpontosított. E tekintetben az eredmények ellentmondásosak voltak, és a vastagbélrák előfordulásának növekedése inkább a feldolgozott húsnak vagy a feldolgozott hússzármazékoknak köszönhető.

Végül, de nem utolsósorban az elmúlt években az elhízás gyakorisága nőtt a felnőtt lakosságban, de a gyermekpopulációban is, a gyorsétkeztetés étrendjének káros hatása miatt. Az elhízás pedig automatikusan a rák jelentősen megnövekedett kockázatát jelenti, amelyet számos tényezőnek tulajdonítanak, például a megemelkedett inzulinszintnek és az inzulinszerű növekedési faktornak (IGF-1), a szérum ösztrogénszintjének megnövekedésén keresztül a zsírszövet szintézisén és a közvetlen hatáson keresztül. a daganatsejtek növekedésének szabályozásának folyamatairól vagy az elhízáshoz kapcsolódó krónikus gyulladásról. A súlygyarapodással általában összefüggő rák az emlőrák, a méh, a vastagbél, a vese, a hasnyálmirigy, a prosztata vagy az epe rákja.