Az étrend mint hit kérdése

Csak az ellentmondásos ételkémikus, Udo Pollmer válaszolt egy kis realizmussal az összegyűlt „szakértők” naiv bölcsességére: „Az étkezés teli. Nem szép vagy egészséges ”- mondja Pollmer. Az étkezés csak akkor egészségtelen, ha véletlenül üvegszilánkot kavarnak bele. Az öregedés elleni sör, a rák elleni vegetáriánus étrend és más mítoszok rendkívül hülyeségek. A „táplálkozás szempontjából értékes” saláta 95 százalék vízből és 2 százalék cellulózból áll. "Ha egy zsebkendőt tesz egy pohár vízbe, akkor nagyjából eléri ezt az értéket" - mondja Pollmer. „100 grammos adaggal fantasztikus 1,52 gramm fehérjét, 1,10 gramm szénhidrátot és óriási 1,52 gramm rostot fogyaszt. Viszont elég sovány, 0,22 gramm zsírral. A táplálkozási szakemberek szíve gyorsabban dobog ”- mondja Pollmer.

A salátában található vitaminokat nagyítóval keresheti: „Mi van, még mindig nem talál semmit? Különösen érzékeny analitikai módszerekre van szükség a C-vitamin megszerzéséhez. Ellenkező esetben a kimutatási határ alatt szeret kacsázni ”- magyarázza Pollmer. Más a nitráttal. Ezzel 250 milligrammig juthat. A nitrát egyértelműen megelőzi a kloridot, a foszfort és a kalciumot. És ha a gazda úgy gondolja, hogy ügyes, akkor kétszer annyi lehet. Aztán vannak hormonális szerek is. "Az ókori Görögország salátáját a pitagoreaiak okkal nevezték eunuch gyógynövénynek" - mondta Pollmer a műsorban.
Marion Kracht színésznő "táplálkozási szakértőként" nehezen emészthette meg mindezt. A beismert vegetáriánus egyszerűen és egyszerűen ellenkezett: nem tudta elhinni, amit Pollmer mondott. Nos, a hit hegyeket mozgat meg, és valahogy a szuperegészséges gyümölcsök és zöldségek szállítóinak is meg kell csinálniuk az üzletüket.

---