Az étrend művészete a SIBO-ban, 2. rész értékes tanácsok a táplálkozási szakember táplálkozásától
Hippokratész: "Ételed legyen a gyógyszered"
írta: Dr. A. D'Oro • 2020. augusztus 3
A sok ételt kizáró étrend veszélye, hogy az emberek többsége hajlamos lesz csökkenteni az étrend sokféleségét, ezért gyakran élvezi az étkezést. Ezért az étrendi sokféleség fenntartása érdekében fontos az étel adagja. Az emberek hajlamosak elfelejteni, hogy a fodmaps ételek toleranciája gyakran a mennyiségtől függ, nem "megengedett vagy tiltott", hanem "mennyit" kell gondolni. Ezért megértjük, hogy a fodmap élelmiszerek kis mennyiségei elviselhetők, míg nagyobb mennyiségek nem, például a banán 1/3-a szegény a fodmaps-ban, a ½ banán mérsékelt a fodmaps-ban, míg egy egész banán gazdag fodmaps-ban. Ez azt jelenti, hogy az emberek választhatnak egy nagyobb adag, kevesebb változatosság vagy kisebb adagok, több változatosság között. Ha tudjuk, hogy mikrobiotánk állapota az étrend sokféleségétől függ, akkor természetesen a 2. lehetőséget választjuk.
Itt van két étkezési kép, az egyik nagy adagokkal, kevés változatossággal, a másik pedig kisebb és változatosabb adagokkal, mely étel változatosabbnak és étvágygerjesztőbbnek tűnik számodra ?
A SIBO-ról szóló korábbi cikkekben láttuk, hogy elegendő időre van szükségünk a baktériumok és az emésztetlen rostos maradványok vékonybélből való eltávolításához. Ez a tisztító rendszer a bélünk idegkomponenséből származik, az úgynevezett migráló motor komplex (CMM). Ez a tisztító rendszer étkezés után körülbelül 2 órán belül beindul, és körülbelül 2 órán át tart. Ez azt jelenti, hogy ha azt akarjuk, hogy a belünknek legyen ideje megtisztulni, akkor jobb, ha 4-5 órán át ragaszkodunk étkezés nélkül étkezés közben, éjjel pedig 10 és 12 között étkezés nélkül. Tisztában kell lennünk azzal, hogy a legkisebb rágcsálnivaló is lelassítja vándorló motoros komplexumunkat, például egy cukorka körülbelül 40 percig gátolhatja a CMM-et, még a mesterséges cukrok is negatív hatással vannak a béltisztító rendszerünkre.
Ezt az időt az étkezések közötti evés nélkül hívják az angolszász országokban, az űrsörgésnek. Most nem mindig könnyű betartani ezeket az éhezési időszakokat az étkezések között, különösen hipoglikémiás vagy stressz alatt élő embereknél. Hipoglikémiában szenvedő embereknél felállíthatjuk a krónikus táplálkozás fogalmait, amelyek lehetővé teszik a vércukorszint ingadozásainak csökkentését a nap folyamán, ha ez nem lehetséges, és harapnivalókra van szükség, akkor megpróbálunk tiszteletben tartani legalább egy űrlégzést napközben, vagy legalább csak éjszaka. Másrészt stresszes embereknél a stressz csökkentésére valóban szükség van az étkezési kényszerek csökkentése érdekében, ebben az esetben olyan stresszellenes technikákat fogunk kínálni, mint a szív koherenciája, vagy az eszmélet fejlesztése étkezés közben.
Az első részben láttuk, hogy bélbaktériumaink szinte az összes szénhidrátot képesek erjeszteni. Az alacsony zsírtartalmú étrendben bizonyos keményítőtartalmú ételek engedélyezettek, de sajnos a keményítőtartalmú ételek toleranciája (még az engedélyezettek is) továbbra is nagyon egyedi. Vannak, akik tolerálják a burgonyát, mások a rizst, mások pedig egyiket sem, vagy mindkettőt. Fontos azonban kideríteni, hogy melyik keményítőt tolerálják, ez hasznos a testsúly stabilizálásához és az evés öröméhez is. A SIBO-ban esetlegesen tolerálható keményítők leggyakoribb forrása a fehér rizs, a burgonya, a kukorica, és néha a fehér kenyérben (ha nem is glutén intoleráns). Ne feledje, hogy kerülje a hűtött burgonya vagy rizs fogyasztását, mert ezek a keményítők ellenálló keményítővé válhatnak, és így fermentálhatóvá válnak.
A méz a fruktóz és a glükóz forrása, amelyet a SIBO-ban gyakran rosszul tolerálnak. Kipróbálhatjuk azonban a lóhere vagy a málna mézet, amelyet az emberek többsége gyakran tolerál, ez a fruktóz/glükóz arányból (50/50) származik, ami jobban felszívódóvá és kevésbé erjedhetővé teszi.
A SIBO-ban szenvedő vékony embereknél gyakori a nem kívánt fogyás. Ennek sokféle oka lehet, például az ember kevesebbet eszik, hogy elkerülje a tünetek kiváltását, vagy hányinger miatt. A súlycsökkenés gyakori oka a súlyos hasmenés vagy a bakteriális felszívódás is. Természetesen az első lépés a SIBO kezelése antimikrobiális növényekkel vagy antibiotikumokkal, amelyek alkalmasak a káros baktériumok számának csökkentésére. A SIBO étrendnek azonban alkalmasabbnak kell lennie a vékony emberek számára, és stratégiákat igényelhet a súly megőrzésére, vagy megpróbálhatja visszaszerezni: