Az étrend szerepe az anyagcsere problémáiban

Mondhatnád, mit számít, amíg jól megemészted? A probléma itt van ! Megemésztjük (még mindig) jól, amit (már) rosszul emésztünk meg! Ez egy másik fontos táplálkozási csapda, az étkezési átalakulások általánosítása és a hasnyálmirigyre gyakorolt ​​hatása miatt. Ez a szerv nagyon értékes számunkra, mert éppen ez kezeli a vércukorszint stabilitását. Ennek többé-kevésbé szabályosnak kell maradnia, 0,7–1 g/liter vér tartományban. A minimum alatt fennáll a hipoglikémia veszélye, amely intenzív fáradtságban, szédülésben és még ájulásban (sőt, kómában is jelentkezik, ha a cukorszint valóban rendkívül alacsonyra csökken). Ezen felül fennáll annak a kockázata, hogy cukorbetegség alakul ki, amelynek kóros következményei nagyon súlyosak lehetnek (különösen szem-, ér- és agykárosodás). Ezt a szintet ezért gondosan szabályozza a hasnyálmirigyünk által kiválasztott fő hormon, az inzulin. Ha magas glikémiás indexű ételeket fogyasztunk, a cukor megugrása a vérbe rohan. Testünk és szerveink azonban utálják mindazt, ami "brutális".

anyagcsere

Mivel az ipari átalakulások sok étel glikémiás indexét emelték, hasnyálmirigyünk egyre nagyobb megterhelés alatt áll. Ezeknek a szokatlan glükózkibocsátásoknak a brutalitása fokozatosan "irritálja" a hasnyálmirigyet biológiai szinten, és megzavarja váladékának évezredes pontosságát. Apránként az inzulináramlásunk "programozatlan". Nemcsak a hasnyálmirigy fárad el, hanem ezek az idő előtti váladékok is hagynak maguk után egy "inzulinmaradványt", amely egy kis átmeneti hipoglikémiás krízist okoz az étkezés után. A vércukorszint enyhe csökkenése tehát minden túlzott emelkedést követ. Ez a jelenség végül a hasnyálmirigy aktivitásának megzavarásához vezet (1), krónikus fáradtság rohamaival, valamint koncentrációs és alvászavarokkal jár.