Az étrendben lévő tej, mint a víz, csak extrémebb
A szakértők naponta ajánlják a tejet és a tejtermékeket
A tej sokféle tápanyagot tartalmaz. Ezért nem szomjoltó, hanem magas tápanyagtartalmú étel. A Max Rubner Intézet - Szövetségi Táplálkozási és Élelmiszeripari Kutatóintézet szerint a tej és a tejtermékek legalább 42 országban a táplálkozási ajánlások alapvető elemei. Naponta kis mennyiségű tejet és tejterméket kell fogyasztani. A közép-európai tejfogyasztás több mint 7000 éves hagyományokkal rendelkezik, és az emberiség fejlődése szempontjából jelentős evolúciós előnnyel járt. A tej és a tejtermékek néhány alapvető tápanyag olcsó forrásai.
Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A tej átlagosan 0,74% ásványi anyagot tartalmaz. Különösen figyelemre méltóak a kalcium, a cink és a jód. A tej és a tejtermékek nagyon jó forrásai a B2 és B12 vitaminnak.
Miért olyan fontos a kalcium?
A kalcium a normális csontok és fogak fenntartásához szükséges, és hozzájárul a normális véralvadáshoz, a normális izomműködéshez és az idegsejtek közötti jelátvitelhez.
Mennyiből miből: DGE fogyasztási ajánlás tejre és tejtermékekre
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) táplálkozási szakértői azt javasolják, hogy minden nap adjon tejjel és tejtermékekkel étlapot.
A felnőtteknek ajánlott napi mennyiség 200-250 g tej/joghurt és tejtermékek, valamint 50-60 g sajt.
Az egyes tejtermékekkel kapcsolatos információkat a tejszótárban találhatja meg.