Az étrendben szükséges fehérjék Boost Nutrition
A fehérjét úgy tűnik, hogy teljesen érintetlen az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend küzdelme. Milyen előnyei vannak a fehérjének, és mennyi fehérjét kell ennünk? Vizsgáljuk meg a kérdést:
Mik a fehérjék és miért fontosak?
A fehérjék olyan aminosavakból álló molekulák, amelyeket elsősorban testünk összes sejtjének felépítésére használnak. A megfelelő fehérjebevitel fontos, hogy megakadályozza az öregedéssel járó izom- és csonttömeg csökkenését, valamint az immunrendszer megfelelő működését is.
A szénhidrátokhoz és a lipidekhez képest a fehérjéknek nagyobb a jóllakó erejük, ami növeli és meghosszabbítja a teltségérzetet. Ez részben annak a ténynek tulajdonítható, hogy a fehérje lelassítja az emésztést, ami viszont hozzájárul a vércukor-válasz tompításához és az állandó energiaellátás biztosításához, nem pedig a cukor gyors emelkedéséhez, amelyet ugyanolyan gyors esés követ.
Mennyi fehérjére van szükségünk?
A jelenlegi irányelvek szerint egy tipikus felnőttnek napi 0,8 gramm fehérjét kell fogyasztania testtömeg-fontonként (vagy 0,36 g/lb). Más szóval, egy 70 kg-os személynek 56 g fehérjére lenne szüksége naponta. Számos tanulmány azonban azt sugallja, hogy a 65 év feletti embereknél magasabb a fehérjeszükséglet, napi 1 és 1,2 g/kg (0,45 és 0,54 g/lb) között. Ha rendszeres testmozgásban vesz részt, szükségletei még magasabbak lehetnek.
Mennyi fehérje a túlzott fehérjebevitel?
Az átlagos embernek nincs szüksége több mint 2 g/kg (0,9 g/lb) fehérjére naponta. Míg korábban azt gondolták, hogy a magas fehérjebevitel károsíthatja a vesét [1], a legújabb tanulmányok szerint a túl sok fehérje csak veseproblémák esetén káros.
Míg a túl sok fehérje önmagában nem káros a legtöbb ember számára, a túl sok fehérje fogyasztása más, az egészség szempontjából fontos tápanyagok és ételek rovására mehet. A kiegyensúlyozott étrendnek tartalmaznia kell magas fehérjetartalmú ételeket, de zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat és egészséges zsírokat is.