Az étrend-kiegészítők társadalmi jelensége és problematikus a doppingellenes világban - áttekintés
összefoglaló
Bevezetés
Az ételek orvosi felhasználása az ősi időkre nyúlik vissza. Az egyiptomiak több mint húsz jelzést ismertek a fokhagymáról, és májat fogyasztottak éjszakai látásuk javítása érdekében. A rómaiak itatták azt a vizet, amelyet páncéljuk felfrissítésére használtak, hogy erőt adjanak nekik. A görögök olyan bort ittak, amelyben vasdarabokat helyeztek el, és maga Hippokratész is a táplálkozást emelte ki orvosi szabályaiban.
A 20. század elején a tudósok arra törekedtek, hogy megértsék az élelmiszer-kórképek eredetének mechanizmusait, bebizonyítsák e még ismeretlen anyagok, vitaminok némelyikének csupán gyanúját, és megmutassák a különféle ásványi anyagok és nyomok szervezetre gyakorolt hatását. elemek.
A 90-es években a helyzet tovább fejlődött. A tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és karotinoidok közötti szinergia fontossága egyértelműen bebizonyosodik, és megerősítik azoknak a természetes termékeknek az érdeklődését, amelyek ezeket az összetevőket biológiailag asszimilálható formában tartalmazzák. A tudományos kutatás gyorsan halad, csakúgy, mint a kommunikáció és a nyilvános tájékoztatás. Így az étrend-kiegészítők gyorsan fejlődnek.
Az étrend-kiegészítő francia meghatározása a következő: "Az étrend-kiegészítők olyan termékek, amelyeket a jelenlegi étrend mellett el kell fogyasztani a napi bevitel valódi vagy feltételezett elégtelenségének ellensúlyozására".
Ezek a termékek vitaminokat, ásványi anyagokat, ezekben a tápanyagokban gazdag növényeket (gabonafélék, hüvelyesek, algák, gombák) és bizonyos állati termékeket (méhészeti termékek, halolajok, ásványi kagylók) fednek le.
Kiterjesztéssel kiterjedhetnek bizonyos aminosavakra és bizonyos hormonokra is.
Az Egyesült Államokban a DSHEA (Dietary Supplement Health and Education Act) 1994-ben közzétett jelentése módosítja a táplálék-kiegészítők fogalmát, és felhatalmazza a gyártókat bármilyen természetes anyag bevezetésére, még akkor is, ha ezek nincsenek az élelmiszerben. Így számos anyag, például növekedési hormon, anabolikus szteroidok vagy akár prohormonok, szinte szabadon értékesíthetők. Az elmúlt évtizedben jelentősen megnőtt az étrend-kiegészítők értékesítése és fogyasztása. Valójában az Egyesült Államokban az e termékek értékesítéséből eredő forgalom az 1990-es mintegy 3 milliárd dollárról 2002-ben több mint 15 milliárd dollárra nőtt. Azt is regisztrálták, hogy az amerikaiak közel 1 millió fele és rendszeresen étrendet használ kiegészítők.
Egy gyors internetes keresés mintegy 850 000 oldalt jelenít meg a kreatin kulcsszóval, és körülbelül 150 000 oldalt tartalmaz a androsztendion, a tesztoszteron prekurzor termék kulcsszóval, amelyet a magas szintű sport gyakorlása tiltott. Mindezek az adatok egyértelműen azt mutatják, hogy a vállalat egyre inkább olyan termékeket használ, amelyek kiegészítik a hagyományos ételeket.
Ez a jelenség nyilván nem kíméli a sport világát. 1997 óta nőtt azok a nandrolon (anabolikus szteroidok) pozitív esetei, amelyek vizelet metabolitjainak koncentrációja megközelíti a Világ Doppingellenes Ügynökség (WADA) 2 ng/ml-es határát. Ez arra késztette a Nemzetközi Olimpiai Bizottságot (NOB) és néhány doppingellenes laboratóriumot, köztük a LAD-ot, hogy végezzenek vizsgálatokat az étrend-kiegészítők valódi összetételének meghatározására. 2-7 2002-ben a NOB végzett egy vizsgálatot, amelyben 634 terméket elemeztek, amelyek közül 94 (14,8%) tartalmazott olyan anyagokat, amelyek nem szerepelnek a címkén, és amelyek pozitív doppingellenőrzést eredményezhettek volna. 8.
Az étrend-kiegészítők hatékonysága
Az étrend-kiegészítő lehetséges hatásainak objektív meghatározásának egyetlen módja azonban a tudományos kutatások elemzése és szintézise marad. 9 A tudósoknak elvileg nincs anyagi érdekük egy adott étrend-kiegészítő népszerűsítésében, ami lehetővé teszi számukra, hogy helyesen (elfogulatlanul) értékeljék az anyagok hatékonyságát. Számos tanulmány készült azonban ezen a területen, és a következtetések nem mindig esnek egybe. Az eredmények ezen egységességének hiánya származhat a különböző vizsgált populációkból, a kísérleti körülményekből (laboratóriumi vagy terepi) stb. Itt meg kell jegyezni, hogy minden olyan anyag ergogén hatását (beleértve azokat is, amelyeknek potenciálisan nagy teljesítménye van a teljesítmény javításában, mint például az eritropoietin) nagyon nehéz kimutatni a helyesen végzett kísérletekben. A sejttenyészeteken vagy állatokkal végzett kísérletek során bizonyított hipotetikus hatások lényegesen kevésbé szignifikánsak, ha objektív módon mérjük egészséges és képzett egyének csoportjában.