Az EU cukorpiacának liberalizálása - befootec
Ez év október 1-jén eljött az idő: Európában liberalizálták a cukorpiacot. A cukorrépa minimálára, a rögzített termelési kvóták és az exportkorlátozások már nem alkalmazhatók. A szakértők körében további aggodalomra okot adó termék az izoglükóz.
Eddig szigorú előírások vonatkoztak az EU cukorpiacára. Az importkorlátoknak és a minimális áraknak meg kell őrizniük a hazai munkahelyeket és garantálniuk kell a függetlenséget a külföldi vállalatoktól. Ez már a múlté. A piac most liberalizálódott, és minden lehetséges az élelmiszeripar számára. Sok feldolgozott termékben a cukrot töltőanyagként és ízfokozóként használják. Az arányt szabályozott kvóták szabályozták. A szakértők most tartanak a különféle élelmiszerek cukortartalmának növekedésétől. „Az alacsony cukorárak magas nyereséget ígérnek az élelmiszeripar számára - a fogyasztók egészségének rovására. A vállalatok lényegesen kevesebb profitot érnek el egészséges ételekkel, például gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, mint cukros italokkal, édességekkel vagy rágcsálnivalókkal. Ha a nyersanyagcukor még olcsóbbá válik, akkor ez a probléma tovább súlyosbodik ”- magyarázta Oliver Huizinga, az foodwatch kutatási és kampányért felelős vezetője.
A WHO azt javasolja, hogy a napi 25 gramm/fő cukorfogyasztás ne haladja meg. Ellenkező esetben jelentős egészségügyi következmények kockázata áll fenn. Ennek eredménye lehet a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás. Ezért rendkívül fontos a fehér arany felelősségteljes használata. "A politikusoknak felelősségre kell vonniuk az ipart: Szükségünk van fogyasztóbarát táplálkozási címkékre, korlátozásokra a gyermekeknek szóló reklámozásra, minimumkövetelményekre az iskolákban és a napközi otthonokban, valamint adókedvezményekre az italipar számára a cukortartalom végleges csökkentése érdekében" - mondja foodwach.
Az új édesítőszer: izoglükóz
Az izoglükóz név jelenleg minden médiában megtalálható. Ez egy cukorhelyettesítő, amelyet kukoricából vagy búzakeményítőből állítanak elő. Október 1. előtt használták, bár öt százalékos akadálytalansággal. Ez már nem érvényes az uniós rendeletben. A szövetségi szintű táplálkozási kutatásért felelős Max Rubner Intézet (MRI) szerint az izoglükóz nem ártalmasabb az egészségre, mint a többi cukor. De nehezebb észrevenni a termék összetevőinek listáján. A helyettesítő cukor aránya tovább nőhet. Ha a helyzet hasonló az USA-hoz, akkor az izoglükózt elsősorban üdítőkben használják. Nem zárható ki az elhízás fokozódó kockázata, figyelmeztetnek egyes egészségügyi szakemberek.
Továbbra is bizonytalan, hogy a következő szövetségi kormány mit fog tenni ezzel kapcsolatban. A döntő tényező itt az lesz, hogy a zöldek milyen pozíciókat akarnak érvényesíteni, és mely minisztériumokat kapják meg. Tehát, ha biztonságban akar lenni, kerülje a magasan feldolgozott ételeket. A szezonális főzés friss alapanyagokból a legjobb módszer a túlzott cukorfogyasztás ellen.