Az exkluzív Cyril Rouquet (MasterChef 1) felveszi a sík föld és a tenger kihívását!

Tegnap a Masterchefben sok ínyenc recept van. Szerettem volna a The Voice edzőinek, Garou, Jenifer, Pagny és Bertignac cipőinek lenni. Az általuk elfogyasztott ételek nyálasvá tették). Meghajolok a Marie-Hélène által készített avokádó és rák cannelloni előtt, nem is tehettem volna jobban. Ezért úgy döntöttem, hogy vállalom a szárazföldi és tengeri ételeket (elkötelezettség a Fer Fer-nek, általában jó az idő), a csirkét rákkal, az egyik kedvenc receptem:

exkluzív

Hozzávalók:
4 csirkemell
500 g rák
2 paradicsom
2 medvehagyma
1 gerezd fokhagyma
8 cl konyak
15 cl száraz fehérbor
5 cl Madeira
2 szint evőkanál liszt
1 teáskanál őrölt borjúalaplé
100 g vajat
3 evőkanál. tejszín
só bors

Készítsük elő a csirkét. Forraljuk a paradicsomot 10 másodpercig, hámozzuk meg és magozzuk meg, törjük össze a húsát. Hámozza meg és szeletelje a medvehagymát és a fokhagymagerezdet.

Melegítsen 50 g vajat egy nagy rakott edényben. Adja hozzá a csirke darabokat, hogy minden oldalról megbarnuljanak. Sóval és borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a paradicsomot. Keverjük össze és szórjuk meg a fehérbor felével. Fedjük le a rakott edényt, és főzzük mérsékelt tűzön 15 percig.