Az Extreme német fogyasztók konzervkonzerveket vásárol Corona alatt
Részben "extrém vásárlások"
A német fogyasztók a Corona idején halkonzerveket tárolnak
2020. augusztus 20. - 12:34
Nem csak felhalmozott WC-papírt, tésztát és lisztet
A koronai válságban, mint ismeretes, a németek WC-papírra, tésztára és lisztre vetették magukat. De a fogyasztók halkonzerveket is felhalmoztak, és ezek iránti igény jelentősen megnőtt. A halipar szerint 2020 első felében még nagyon sok "extrém vásárlás" történt.
Halkonzervek iránti igény akár 46 százalékos is
A halkonzervek akár 46 százalékos keresletnövekedést regisztráltak februárban és márciusban a hamburgi René Stahlhofen Halinformációs Központ (FIZ) elnöke szerint. Az ezt követő hetekben is sok tartós halterméket vásároltak volna a vásárlók.
Az európai Iglo anyavállalat, a Nomad Foods (London) is beszámolt arról, hogy az emberek egyre inkább a fagyasztott termékek felé fordulnak, amikor a koronai időkben vásárolnak. 2020 első felében 10,8 százalékos, 1,28 milliárd eurós forgalomnövekedést regisztrált Európában, amint azt az Iglo Germany szerdán bejelentette. A járvány következtében azonban a működési költségek is 7 százalékkal növekedtek. A csoport növelte az évre vonatkozó előrejelzését, és most az értékesítés növekedését várja a magas egyjegyű százalékos tartományban.
Az alaszkai pollock továbbra is a legnépszerűbb halfaj
Az éttermek, étkezdék és büfék ideiglenes bezárása a világjárvány idején azonban negatív hatással volt a halászati ipar értékesítési csatornáira is. A jelenlegi becslések szerint az otthonon kívüli értékesítésnek 110 500 tonna, 165 750 tonna (fogási súly) csökkenéssel kell megbirkóznia az idén - jelentette be a FIZ. Ugyanakkor várhatóan 124 312 tonnával 953 062 tonnára nő az élelmiszer-kiskereskedőkön keresztüli vásárlás. Összességében a FIZ az egy főre jutó halfogyasztás kismértékű, 1,5 százalékos, 13,5 kilogrammos növekedését várja 2020-ban.
A FIZ szerint a németországi fogyasztók 2019-ben ismét több pénzt költöttek halra és tenger gyümölcseire, mint az előző évben. A kiadások 4,9 százalékkal, 4,1 milliárd euróra nőttek, és így új rekordot értek el. A legnagyobb mennyiségű halat és tenger gyümölcseit tavaly ismét értékesítették a diszkontok - jelentette Stahlhofen.
Az alaszkai pollock különösen népszerű. A hátsó tereken lazac, tonhal, hering és garnélarák található. A FIZ szerint a hamburgi, a brémai és a schleswig-holsteini fogyasztók vásárolták a legtöbb halterméket. Országos összehasonlításban a legkevesebb halat Baden-Württembergben vásárolják.
Az előzetes számítások szerint az egy főre eső fogyasztás 2019-ben 13,3 kilogramm volt. Ez 3,6 százalékos csökkenésnek felel meg a 2018-as előzetes eredményhez képest (13,8 kilogramm).
A WWF és a Greenpeace kritizálja a tengerek túlhalászását
Catherine Zucco a németországi WWF környezetvédelmi alapítványtól azt mondta erről a fejleményről: "A Corona-válság idején érthető a konzervek elérése, de a halkonzervek is válságban vannak" - mondta a halászati szakértő. "A tonhalfogás az 1980-as évek óta megduplázódott, ami sok állományt veszélyeztet." Hal vásárlásakor fontos figyelni a fajtára, származásra és előállítási módszerre.
Kritikát kapott a Greenpeace tengerbiológusa, Thilo Maack is: A globális túlhalászás mértékével mérve Németországban túl sok halat fogyasztanak - hangsúlyozta. A pusztító halászati módszerek, járulékos fogásaikkal és az élőhelyek pusztításával okozzák a tengerek történelmi válságát. "A halakat ismét sokkal inkább olyan finomságnak kell tekinteni, amely csak különleges alkalmakkor kapható" - követelte Maack.