Az Food Revolution 5 táplálkozási kiállításunk jövője
A világ népessége növekszik. Amíg pazaroljuk az ételt, máshol éhség éri. Hogyan nézhet ki étrendünk a jövőben? Egy megoldás: nem csak eszünk, hanem termelünk is.
Az "Food Revolution 5.0" kiállítás, amely a Museum für Kunst und Gewerbe Hamburgban látható, az élelmiszer-forradalom bemutatását tűzte ki célul. A kiállítás a digitalizálással és az okos világokkal foglalkozik, és egyúttal meg akar ragaszkodni a régihez. Nekünk, fogyasztóknak - étkezőknek - a megoldás részévé kell válnunk. Ezenkívül nem csak arról kell szólnia, hogy nagyobb legyen.
Klímaváltozás, erőforrások szűkössége, bőség
Ezért nemcsak az a fontos, hogy mi kerül az asztalunkra, hanem az is, hogy a mezőgazdaság hogyan működhet a jövőben. Ennek nemcsak hatalmas, digitális megoldásokra kell támaszkodnia, hanem decentralizált, okos újításokra is.
A kiállításon például egy olyan gazdaságot mutatnak be, amely ciklusként funkcionál: Az udvar épületében a sertések az istállóban állnak, és ürülékükkel paradicsomot etetnek a fenti padlón. Az egészet központilag irányítják. A kiállítás részét képezik a fedett gazdaságok is.
De a kérdés az, hogy sok decentralizált megoldás hamarosan segít-e nyolcmilliárd ember élelmezésében világszerte. A kiállítás szervezőinek szempontjából ez lehetséges. Egyrészt mi, az iparosodott nemzetek fogyasztói rengeteg ételt dobunk a kukába. Másrészről nekünk, fogyasztóknak a jövőben át kell esni a termelők szerepében.
"A rovarok a jövő fehérjeforrása. Létrehozhat egy kis rovartelepet a polcon otthon, és lisztférgeket növeszthet. Ezután finom étkezéssé dolgozhatják fel őket."
Az otthoni rovartelep alternatívát teremt a hagyományos húshoz. Ez ésszerűnek hangzik, mert ha sok húst eszik, rengeteg erőforrást fogyaszt. De sok ember elveszíti étvágyát, amikor rovarokra gondol a tányérján. A kiállításnak van erre megoldása is - egy 3D nyomtató.
- Hielscher vagy Haase - 2017. május 16
- Moderátor: Diane Hielscher
- Beszélgetőpartner: Martin Schütz, Deutschlandfunk Nova
további megjegyzések
Amikor megtudja, hogy a szomszédja valójában a testvére
Egész életükben kapcsolatban álltak egymással, de Ronny Stein és Chris Fritsche ezt nem tudták, amikor szomszédokként találkoztak. Egy sör együtt elegendő mindkettőjük számára, hogy megtudják, nemcsak megosztják a címüket, hanem sokkal többet is.
Vigyél magaddal
Évente hárommilliárd kávéscsészét dobunk el - ennek változtatnia kell, mondjuk egyes városokban a kezdeményezések és bevezetik a betéti rendszereket.
A haj nem hazudik
A kagyló redők, az oroszlánszőr vagy a kék bálna fülzsír felfedi, hogy az állatok mit műveltek az elmúlt években. Például megevett 40 embert.