AZ IDEÁLIS DIÉTA, amelyet minden táplálkozási szakember ajánl, a káposzta, a karfiol és a brokkoli az alap; tökéletes
A káposzta, a karfiol és a brokkoli csodálatos zöldség, mind a megelőzésben, mind a különféle betegségek kezelésében jelzett, ezért nem hiányozhatnak a heti étrendünkből. Az egész testre gyakorolt hatásuk a legtöbb étrendben előnyben részesíti őket, akár fogyás, akár csak a test egészségének fenntartása érdekében.
Alacsony kalóriatartalmú zöldségek (kb. 30 kcal/100 g), különösen hasznosak diéta, nagyon alacsony kalóriatartalmú, még a "negatív kalóriájú" zöldségeknek is tekinthető, ezért több energiára van szükségük a feldolgozáshoz, mint amennyi valójában tartalmaz.
Ugyanakkor azok is gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például A-, C-, K-, B-vitamin komplexben, vasban, nátriumban, káliumban, kalciumban, magnéziumban, cinkben, foszforban, jódban vagy kénben, hanem olyan összetett anyagokban is, mint pl antioxidánsok, lutein vagy étkezési rostok.
Mindhárom szezonális zöldség jó természetes méregtelenítő, segít a húgysav eltávolításában. Így reumatikus betegségek, például köszvény kezelésére vagy megelőzésére javallottak.
A fentiekben csak néhány, a keresztesvirágúakból származó szezonális zöldség tulajdonságait soroltuk fel.
A keresztesvirágú zöldségek fogyasztásának egyéb előnyei
A káposzta, a karfiol vagy a brokkoli fogyasztásának másik fontos előnye, hogy megakadályozzák mell-, vastagbél- és prosztatarák magas antioxidáns-tartalommal, amelyek segítenek a szabad gyökök semlegesítésében. Meg is akadályozzák vastagbél rák az LDL (rossz koleszterin) csökkentésével és az élelmi rostok magas bevitelével. Az emésztőrendszer másik hatása a székrekedés megelőzése és a béltranzit szabályozása, a rost fontos hozzájárulása is magyarázza.
Az avitaminózis megelőzése és kezelése, például skorbut (C-vitamin-hiány). Ezen zöldségek C-vitaminjának fogyasztásával a légúti fertőzések, például az influenza vagy a megfázás megelőzése vagy kezelése magas immunstimuláló hatással érhető el. Ezért ősszel vagy tavasszal, amikor testünk egyik évszakról a másikra vált, nagyon fontos megvédenünk magunkat, többek között ilyen zöldségek fogyasztásával.
A kénbevitel miatt a keresztesvirágúak segítenek a mikrobiális fertőzések megelőzése vagy gyógyítása. A sebek könnyebben gyógyulnak, a kén jó antiszeptikus, antimikrobiális és gyógyító hatású.
Tartalmazhatnak antioxidánsokat, például β-karotint megakadályozza a szembetegségek, például szürkehályog és makula degeneráció előfordulását. Emellett az antioxidánsok fogyasztása következtében a szabad gyökök semlegesülnek a bőr felszínéről, ezzel segítve egészséges, hidratált és fiatal bőr fenntartása.
A kalcium és a foszfor bevitelével a keresztesvirágúak segítenek az osteo-artikuláris rendszer jobb mobilitása és a késlelteti a menopauzás nők osteoporosisának kialakulását.
Ezek a zöldségek jódot tartalmaznak, így segítenek a pajzsmirigy patológiájának megelőzése és kezelése.
Nagyon ajánlott fogyasztani vashiányos vérszegénység megelőzése vas bevitelével, amely a vér fontos összetevője.
A B-vitaminok bevitele segít javítja a memóriát és a koncentrációt. Ez segít megelőzni a bármilyen típusú demenciát, beleértve az Alzheimer-kórt is.
Segítség vérnyomásszabályozás megfelelő arányú nátrium és kálium jelenlétével. Ez megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek, például akut miokardiális infarktus vagy stroke előfordulását.
Az elkészítés módszerei
És ha nem tudja, a káposzta, a karfiol vagy a brokkoli még a feldolgozás (forralás vagy pácolás) után sem veszíti el tápértékét .
A pácolás után a káposzta új tulajdonságokra tesz szert, hozzájárulva az emésztőrendszer normál flórájának gazdagításához, különösen az antibiotikumok nem megfelelő fogyasztása okozta rendellenességek esetén. Ezen hatás mellett a káposztát erjesztő baktériumok tejsavat szabadítanak fel, jótékony hatással az izomfájdalmak enyhítésére.
Íme néhány főzési ötlet:
További címek:
A COVID-19 tüneteinek sokasága megnehezíti a gyors diagnosztizálást és lassítja a terjedést ...
A pozitív gondolkodás és optimizmus hatékony eszköz lehet a stressz kezelésére. Hogyan maradhat
Kos Hány szerelmi gesztust ajánl fel, sajnos nem ugyanazt kapja…