Az idő előtti halálozások egyharmadát megelőzhetnék az étrend megváltoztatása
Brice Louvet tudományos szerkesztő 2018. május 1., 11 óra 20 perc
A korai halálozás akár egyharmada megelőzhető lenne, ha mindannyian vegetáriánus étrendet alkalmaznánk, vagy majdnem mindannyian - a Harvard Medical School amerikai kutatóinak új becslései szerint.
A Harvard Medical School (HMS) epidemiológiai és táplálkozási professzora, Walter Willett néhány napja elárulta, hogy Nagy-Britanniában évente 200 000 élet menthető meg, ha az emberek feladják a húst. "Matekoztunk, hogy kiderítsük, mennyivel csökkenthetjük a mortalitást, ha egészséges növényi étrendet követünk, nem feltétlenül teljesen vegetáriánus" - magyarázza. "Becsléseink szerint a halálesetek körülbelül egyharmadát megakadályozhatnánk." Ezeket a megállapításokat, amelyek bizonyos mértékig globálisan is alkalmazhatók, a Vatikán negyedik nemzetközi konferenciáján mutatták be.
David Jenkins, a Torontói Egyetem (Kanada) professzora, aki kifejlesztette a glikémiás indexet annak magyarázatára, hogy a szénhidrátok hogyan befolyásolják a vércukorszintet, azt is elmondta a konferencián, hogy a vegetarianizmus előnyeit "alábecsülték". A kutató szerint "az embereknek jobban járna, ha" simian "étrendet követnének, hasonlóan az alföldi gorillákéhoz, amelyek szárat, leveleket, szőlőt és gyümölcsöt esznek, nem pedig a" paleo "étrendet, amely csökkenti a szénhidrátokat, de lehetővé teszi a hús".
A vegetáriánus étrendben található tápanyagok valóban csökkentik a vérnyomást, csökkentik a szívroham kockázatát és csökkentik a testtömeg-indexet (BMI). Ugyanakkor tanulmányok kimutatták, hogy bizonyos vörös húsok fogyasztása növeli a rák kockázatát. A Torontói Egyetem tudósai által végzett legfrissebb kutatások szerint például a vegetáriánus étrend ugyanolyan hatékony, mint a gyógyszerek a koleszterinszint szabályozásában. Abban az időben kanadai kutatók csak növényi alapú ételeket adtak a szőlőnek, gyümölcsöknek, száraknak és leveleknek. Néhány hét múlva a résztvevők koleszterinszintje 35% -kal csökkent !