Az idősek alultápláltsága 7 recept a; elkerülni! Cap Retraite

Alultápláltság időseknél az otthon élő idősek közel 10% -át érinti. A gyengült illattal és ízlelőbimbókkal járó csökkenő ízérzékeléstől kezdve a gyógyszeres kezelés mellékhatásain át a főzés iránti egyszerű érdeklődés hiányáig - az időseknek gyakran nehéz folytatni a jó táplálékot. Az étvágytalanság és az érzés, hogy nem költenek sok energiát, az idősek táplálkozási szükséglete sok. A fehérjében, kalciumban, B-vitaminokban és más tápanyagokban gazdag ételek elengedhetetlenek az idősek alultápláltságának és izomvesztésének elkerülése érdekében. Az idősek életminőségének javítása és egészségük megőrzése érdekében a Cap Retraite néhány egészséges, tápanyagban gazdag receptet hozott össze az internetről. Ezek az egyszerűen elkészíthető ételek az egész éttermet és a napot lefedik, hogy biztosítsák a kiegyensúlyozott étrendet, és segítsenek az időseknek újra felfedezni az asztal élvezeteit. (Források: A mama helye; whatscooking.fns.usda.gov; Eszköztár az alultápláltság megelőzésére az idősek körében, a Maison-Nutrition kiadta az ARS és a Carsat együttműködésével).

Padlizsán keverjük

Színes étel, fenséges zöldséggel, alacsony kalóriatartalmú, de gazdag élelmi rostokban.

Hozzávalók 4 fő részére:

2 padlizsán (hámozott és kockákra vágva)
1 cukkini (vékony szeletekre vágva)
1 pohár zöldpaprika (csíkokra vágva)
2 hagyma (darált)
3 evőkanál olasz öntet (könnyű)
2 pohár meggyparadicsom
2 pohár barna rizs (főtt)

Készítmény:
• Helyezze a padlizsánt, a cukkinit, a zöldpaprikát, a hagymát és az öntetet egy serpenyőbe.
• Enyhén keverjük össze, és lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
• Hozzáadjuk a meggyparadicsomot, és további 3-5 percig főzzük. Tálaljuk barna rizzsel.

Tök és quinoa gratin

Könnyen elkészíthető gratin quinoából, finom tápanyagokban gazdag fehérjéből, vasból és mangánból. Ez az antioxidáns szabályozza a koleszterinszintet és a cukorbetegséget.

Hozzávalók 3 fő részére:

Vegetáriánus

Színes étel, fenséges zöldséggel, alacsony kalóriatartalmú, de gazdag élelmi rostokban.

Hozzávalók 4 fő részére:

2 padlizsán (hámozott és kockákra vágva)
1 cukkini (vékony szeletekre vágva)
1 pohár zöldpaprika (csíkokra vágva)
2 hagyma (darált)
3 evőkanál olasz öntet (könnyű)
2 pohár meggyparadicsom
2 pohár barna rizs (főtt)

Készítmény:
• Helyezze a padlizsánt, a cukkinit, a zöldpaprikát, a hagymát és az öntetet egy serpenyőbe.
• Enyhén keverjük össze, és lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
• Hozzáadjuk a meggyparadicsomot, és további 3-5 percig főzzük. Tálaljuk barna rizzsel.

Tök és quinoa gratin

Könnyen elkészíthető gratin quinoából, finom tápanyagokban gazdag fehérjéből, vasból és mangánból. Ez az antioxidáns szabályozza a koleszterinszintet és a cukorbetegséget.

Hozzávalók 3 fő részére:

Reggeli

Banán hasított zabpehely

Továbbfejlesztett zabpehely étel, amely jót tesz a bélnek és a szívkoszorúér-betegség ellen. Ami a banánt illeti, számos előnnyel jár: védőhatással bír a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a gyomorfekély vagy a cukorbetegség ellen.

Hozzávalók egy személy számára:

---