Az idősek étkezési magatartása a száj különböző egészségügyi tényezőinek hatására
Klinikai táplálkozás és anyagcsere
Add hozzá Mendeley-hez
Bevezetés és a tanulmány célja
Az embereknél az élelmiszer szájba helyezése a lebomlás és az emésztés folyamatának kezdete. Az életkor előrehaladtával a száj egészsége megváltozik. A nehezen rágható, nedvesíthető vagy lenyelhető ételek megnehezítik az evést. A tanulmány célja meghatározni a különböző szájüregi egészségügyi tényezők (fogászati állapot, nyálfolyás, izomerő) szerepét az élettani dimenziókon (a bolus kialakításának képessége, az íz felszabadulása és észlelése) és/vagy a táplálékbevitelen és az építkezésen. az idősek közül.
Anyag és módszerek
Hatvanegy otthon élő, idősebb (> 65 éves) idős embert, akik nem mutatnak krónikus kórképet, toborozták (életkor = 72 ± 5; 31F; 30H), és a következő dimenziók alapján jellemezték őket:
- a száj egészsége klinikai vizsgálat révén (nyugalmi és stimulált nyálfolyás, nyálviszkozitás, fogak száma, funkcionális egységek száma, a nyelv izomerője);
- a száj egészségének önértékelése (GOHAI, xerostomia);
- érzékszervi érzékelés (ízek és szagok észlelése);
- mechanizmusok a szájban (egy tál sárgarépa kialakításának képessége, aromák felszabadulása);
- táplálkozási változók (5 napos élelmiszer-felmérés);
- építés (impedancia, BMI).
A statisztikai elemzéseket részleges legkisebb négyzetút modellezéssel végeztük. A protokollt a CPP Est-1 N ° IRB 2016-A00916-45 jóváhagyta.
Eredmények és statisztikai elemzés
Az eredmények azt mutatják, hogy a magas nyáláramlású emberek több aromát bocsátanak ki a szájban (r = 0,27; p
Nyilatkozat az érdekes kapcsolatokról
A szerzők kijelentik, hogy nincsenek érdekes kapcsolataik.
Köszönöm
Az ANR által finanszírozott projekt (AlimaSSenS ANR-14-CE20-0003-01).
Referenciák (0)
Idézi (0)
Ajánlott cikkek (6)
Veszélyek a bizalmi személy számára: a méltányos megjelölés felé
A betegeknek betegségük során támogatásra van szükségük, pszichológiai segítségre és a döntések támogatására egyaránt. Franciaországban a jogalkotó létrehozta a bizalmi személyt (PC). Mivel a PC szoros kapcsolatban áll az ellátással, különös stressznek lehet kitéve. Például a PC figyelembe veheti meghatározó szerepét az orvosi döntésekben. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a PC-ben a reaktív rendellenességek, például a poszttraumás stressz-rendellenesség magasabb, mint más embereknél. Ebből a bizalmas megjelölésének etikai kérdéseire kíváncsiak vagyunk. Hogyan lehet kijelölni egy PC-s személyt anélkül, hogy túlzott kockázatot jelentene az egészségére? Megkérdőjeleztük a törvény kínálta lehetőségeket. Javasoljuk a PC méltányos megjelölését az orvosi szakma kíséretében.