Az idősek hogyan alakíthatják étrendjüket
A táplálkozási igények az életkor előrehaladtával változnak, és ahogy egy idősebb ember időskorba kerül, egyre nehezebb táplálni és táplálkozási szükségleteiket kielégíteni. Ezután módosított textúrával kell főzni apróra vágott, kevert vagy őrölt ételekkel, hogy megakadályozzuk például a nyelési problémákat vagy az elkóborolást. Hogyan őröljük meg az ételt, miközben megmarad az íz és az evés öröme ?
Az Allodocteurs.fr szerkesztősége
Írva 2015. március 12-én, frissítve 2015. április 22-én
Összegzés
Táplálék az idősek számára: Dr. Laurence Plumey táplálkozási tanácsadó
A genetikai és környezeti tényezőktől függően személyenként nagyon változnak. A az izomtömeg csökkenése 20 és 80 év között 40% -kal csökken. Körülbelül 10 kg izomot veszítesz életed során. Normális esetben a testtömeg 30 (nő) és 35% (férfi) részét képezi. Egy 30 éves, 60 kg súlyú nőnek ezért 20 kg izma van. 80 éves korában csak 12 éves. Egy 70 kilós fiatalembernek legalább 25 kiló izomja van, és 80 éves korában 15 kiló izma maradt.
Ennek okai az izomrostok progresszív atrófiája és a test számára az izomfehérje-szintézis aktiválásának nehézségei. A kockázatok az esések (törések) és az alultápláltság.
- Meg tudjuk-e akadályozni az izomtömeg csökkenését ?
Igen, kétféleképpen tudjuk megakadályozni az izomtömeg csökkenését:
1 - Rendszeres fizikai aktivitás fenntartásával. Kitartásban járással, kerékpározással és úszással (legalább 45 perc naponta) és ellenállóságban erősítő edzéssel (legalább 10 perc naponta).
2 - Az étkezési fehérje bevitelének megőrzésével. Hús, hal, tojás (naponta egyszer vagy kétszer) és tejtermékek (naponta háromszor, tej, sajt, joghurt, túró) fogyasztásával. Tipp: ha fehérje gazdag ételt fogyaszt, például húst, halat, tojást vagy tejterméket a testmozgástól számított két órán belül, megnöveli izomtömegét.
- Mi a helyzet a zsírtömeggel ?
A zsírtömeg 20 és 30% között mozog. Hozhat 3-5 kilót az életében, anélkül, hogy ez abnormális lenne.
Helyettesíti az izmokat és a hasban fejlődik ki, különösen a menopauza korától kezdve. Élettanilag teljesen normális, ha 50 éves kortól 3-4 kilót hízik, de kerülnie kell a további hízást. Kevesebbet mozogunk és az izomtömeg csökken, így csökkentjük az alapvető energiafelhasználásunkat, és szükségképpen zsírozódunk.
- Meg tudjuk-e akadályozni a növekedést zsírtömeg ?
Igen, megakadályozhatjuk a zsírtömeg növekedését, de anélkül, hogy korlátozó étrendet követnénk, mert súlyosbítjuk az izomvesztést, hanem egyszerűen kiegyensúlyozott étrenddel, fehérjében gazdag, fizikai aktivitással kombinálva. Vigyázzon, ne ragaszkodjon a testsúlyhoz 60 éves kortól, mert a diéták gyakorlata nemcsak az izmok kimerülését, hanem az alultápláltság kockázatát is növeli.
- Miért dehidratálják az idősek? ?
Valóban, egy 60 kg-os fiatal nő testében 65% víz, vagyis körülbelül 40 liter víz található. 75 évesen már csak 33 van hátra, 7 liter vizet vesztett. A test 5-10 liter vizet veszített elöregedésével. A szervek valóban öregednek és kevesebb vizet tartanak vissza, mint a vesék. A veszteségek nagyobbak és a járulékok alacsonyabbak. Az idősebb emberek kevesebbet isznak, mert a szomjúságjelzés tompa.