Az idősek sajátos igényei - Doctissimo
Az időseknek speciális táplálkozási igényeik vannak. A hiányosságok elkerülése érdekében ébereknek kell lenniük. Melyek az előnyben részesített ételek és az életkorra jellemző kockázatok ?
Az idősek étrendjének változatosnak és alkalmazkodónak kell lennie. Bizonyos ételeket előnyben részesítenek.
- Energiaigény
A közhiedelemmel ellentétben nem szabad ennünk kevesebbet az életkorunkkal. Ha az időseknél gyakran csökken a fizikai aktivitás, a gyengébb anyagcsere-teljesítmény magasabb energiaigényt igényel, ezért egyenértékű a felnőttekével. Becslések szerint 30-35 Kcal kilogrammonként, ami körülbelül 1800 Kcal-t jelent egy 55 kg-os személy számára.
Az életkorral járó fiziológiai változások miatt, de a társadalmi helyzet változásai miatt is (elégtelen jövedelem, elszigeteltség, függőség) az időskorúaknál nő a fehérje-kalória alultápláltság kockázata, különösen a kórházi személyeknél vagy az intézményeknél. Fontos, hogy korán észleljük az alultápláltság kockázatát. Ehhez vannak gyors táplálkozási értékelési rácsok orvosok és dietetikusok számára.
- Fehérjeszükséglet
Ezek legalább egyenértékűek a felnőttekével, vagy még ennél is magasabbak, mert az idősek fehérje-anyagcseréje elősegíti az izmok kimerülését. A szakértők napi 1 g-ot javasolnak testsúlykilogrammonként
A szarkopénia a sovány testtömeg csökkenése által okozott izomsorvadás. Egy személy átlagosan 20–40% -ot veszít 20–80 éves korától. Ez nem elkerülhetetlen, és a fizikai aktivitás és a megfelelő fehérjebevitel kombinálásával akár magas életkorban is lehetséges az izmok újjáépítése.