Az igazi olasz pizzát Bukarestben fogyasztják

Tudta, hogy ha meg akarja találni a legnagyobb gyémántot, be kell ásnia a legrejtettebb sarkokat? Megtaláltuk, és megmutatjuk neked!

Az első szakaszban lenyűgözött minket az a tény, hogy az étterem, amelyről mesélni fogunk, hozzávalóit közvetlenül abból a városból hozza, ahol a modern pizza született, 1889-ben, amikor - mondja a legenda - Raffaele Esposito pizzafőnöknek kellett főznie egy ilyen ételt. kulináris étel Margherita di Savoia királynő tiszteletére, akinek férjével, Umberto I. királlyal kellett ellátogatnia a városba. Az uralkodó viszont azt a pizzát választotta, amelyet Olaszország három színében díszítettek: piros (paradicsom), fehér (mozzarella) és zöld (bazsalikom). És így jelent meg a híres Margherita pizza.

Egyébként pontosan így hívják a csapat pizzériáját Ediţiadedimineaţă.ro meglátogatta: Borgo Margherita, Calea Vitan, sz. 170.

Kép forrása: Edițiadedimineață.ro Archívum

És a fenti legenda is megjelenik a hely minden menüjében, ahol a pizza mester neve, Beniamino "Benny" Illiano is szerepel egy becsületes helyen. De hagyjuk Daniela Korzot (a pizzéria társtulajdonosa, a nápolyi Illiano mellett), hogy elmondja nekünk, hogyan jelent meg a vitani pizzéria:

"A párommal jöttem fel az ötlettel. Tíz évig dolgoztam nekik Olaszországban, ők családjukkal jöttek Romániába, és így jutott eszünkbe egy kis pizzéria nyitása, a nápolyi pizza eredetiségének megismertetése. A történetünk olasz partneremmel, Benjamin-nal kezdődött. Tíz évig dolgoztam velük, Olaszországban, megismerkedtem a pizzájukkal és a tésztájukkal, ő családjával jött Romániába látogatni. Néhány nápolyi pizzát szeretett volna idehozni, néhány vásárló számára (jó néhány); sikerült, és minél többen várunk, hogy megismerjenek minket. Még mindig kicsiek vagyunk, majdnem 2 évesek. Próbálunk bővülni, remélem, hogy minél többen megtalálják a pizzánkat. Számomra úgy tűnik, hogy kicsik vagyunk, és még mindig nem tudjuk magunkat megismertetni. Jelenleg ez az egyetlen helyszín. Megpróbáljuk máshol megtalálni, de ezzel kezdtük, és ennyi van benne.

Kép forrása: Edițiadedimineață.ro Archívum

Jelenleg 8 ember él - mind románok. Van egy pizzakészítőm, aki pontosan tanult a páromtól, hogyan készítsen pizzát. Az összetevők általában olaszok. Van forgalmazónk, akik közvetlenül Olaszországból hoznak minket: prosciutto, mozzarella, szalámi. A pizzához nem román alapanyagokkal dolgozunk. Az egyetlen dolog az élesztő, amely román. A liszt szintén Olaszországból származik. És a bor Olaszországból származik, szintén Nápoly környékéről - Beni egyik barátja készíti az országban, és hozza el nekünk.

Nagyon érdekelt a minőség, még akkor is, ha a minőségbe került. Még akkor is, ha ilyen kicsinek lát minket, folyamatosan megtartottuk a minőségünket. Nem változtattam az összetevőkön, mindig ugyanazokkal maradtam. Az ügyfelek ezt már érezték. Az ügyfelek románok és olaszok egyaránt. Elég sok olasz van, aki először azt kérdezte tőlem, hogyan találtak meg minket itt. Nem is gondoltam volna, hogy ennyi olasz van Bukarestben "- magyarázta Daniela Korz Ediţiadedimineaţă.ro.

Mrs. Daniela nem habozott megosztani velünk az étkezési hely, valamint Olaszország legrejtettebb titkait

Nem habozott elárulni azt a tényt, hogy a hely tulajdonosai az üzlet bővítésén gondolkodnak, „de egyelőre csak Bukarestben, más ágazatokban függ a megtalált terektől. Bővíteni szeretnénk a szállításokat ".

Ami a látogatókat illeti, számuk függ a napoktól, a hétvégétől, amely folyamatos áramlást hoz - mintegy 100 embert - mutatott rá Korzné.

Kép forrása: Edițiadedimineață.ro Archívum

Cătălin Botezatu, a Borgo Margherita ügyfelei között

A hírességek sem keresték meg a Mihai Bravu környéki kicsi, de elegáns pizzériát: Patrizia Paglieri (a Masterchef egykori zsűrije) és Cătălin Botezatu divattervező azok közé tartozik, akik átlépték a Borgo Margherita étterem küszöbét. Paglieri még másodszor is jött - mutatott rá büszkén Daniela Korz.

Jaj, milyen volt a vége anélkül, hogy leírnád neked, mit ettünk? Természetesen rendeltem egy Margherita pizzát, és vele egy Uomo pizzát. Bevalljuk, hogy az Uomóban szinte az összes lehetséges étel megtalálható volt rajta, ezért nem tudta, mit tegyen először: harapjon jóízűen, vagy tartson egy jó szeletet, hogy ne essen össze az összetevők rengetegének súlya alatt. Ehelyett a Margherita olyan volt, mint egy gyógymód minden hitetlen Tamás számára: ha eddig görbe voltál, azt gondolva, hogy egy ilyen pizza csak üres kenyér, akkor erősen javasoljuk, hogy álljon meg Borgo Margherita mellett. Egyszerűen elolvad a szájában! És a bor? Fănuș Neagu sokkal jobban mondta, mint mi (a "A nagyvárosok őrült szépségei" című részben): "olyan jó volt, hogy" neked "akartad nevezni".

Kép forrása: Edițiadedimineață.ro Archívum

A következtetés a tiéd. Szeretnénk Bukarestben körbeutazni és a gasztronómia ilyen csodáival mutatni be Önöket a fővárosban, ezért az [email protected] címre várjuk javaslatait