Az igazság a joghurtról
A joghurt az egyik legrégebbi étel a világon. Az ember szinte mindig fogyasztott joghurtot, a joghurt a tej erjedésének eredményeként kapott természetes termék. A természetes joghurt jelenleg több tucat változatban létezik, de ezek mindegyike a tej erjesztésének és savanyításának folyamatán alapul. A joghurt jelenleg az egyik legtöbbet fogyasztott étel, a görögtől a fagyasztottig.
A joghurt az egyik legegészségesebb és leghasznosabb kalciumforrás. 150 gramm joghurt az ajánlott napi kalciumbevitel 20 és 30 százaléka között van, amelyhez fehérjéket, vitaminokat és a bélflóra probiotikumként ismert jótékony baktériumforrását adják. A joghurt csökkenti az oszteoporózis kockázatát, és 20% -kal több fehérjét tartalmaz, mint a tej azonos térfogatban, összehasonlítva egy kalóriával/adagonként.
A probiotikumok és a joghurtban lévő kalcium együttesen segítenek fenntartani az egészséges vastagbelet, és a joghurt folyamatos fogyasztása csökkenti a vastagbélrák kockázatát. A joghurt serkenti a megtalált immunitást és savat azáltal, hogy támogatja a tápanyagok emésztési és felszívódási folyamatait.
A joghurt hihetetlenül sokoldalú, így több tucat módon fogyasztható. Kombinálható gyümölcsökkel és gabonafélékkel, kevésbé kalóriatartalmú változat a tejszín számára, ideális krémekben és tésztákban, levesekben és húslevesekben, sült zöldségekkel együtt, nagyon jól kombinálódik nyers zölddel és magvakkal, mézzel tökéletes méhek, és ez a különféle nagyon ízletes, frissítő és egészséges italok alapja. Alapvetően a joghurt nem hiányozhat a házadból, mivel bármikor, bármiben jó lehet!
A görög joghurtot ideális joghurtnak tartják, és bölcs választás minden étrendben. Nagyon nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz, krémes és nagyon kellemes az íze. Ideális bolyhos és könnyű zsírmentes gyümölcsökkel és tésztákkal együtt az egyszerű és egészséges desszertek elkészítéséhez.
Azt is meg kell jegyezni, hogy csak élő tejkultúrákat tartalmazó erjesztett tej nevezhető joghurtnak. Ha hozzáadott fehérjét, cukrot és színezéket tartalmaz, a joghurt csak másolat, a természetes tápértéke nélkül.
Finom és rendkívül egészséges alternatívája a joghurtnak a kefir, amely egy felvert és homogenizált savanyú tej, amely még nagyobb probiotikumforrás, mint a klasszikus, természetes joghurt.