Az igazság a nyers-vegán étrendről, amelyet senkinek sem volt bátorsága elmondani
2018. január 30., kedd, 18:30 Forrás: REALITATEA.NET
A nyers ételek szerelmesei a kezüket a szívükön mondhatják, hogy meg vannak győződve arról, hogy a gyümölcsökből és zöldségekből származó összes vitamint felszívják, mióta elfogadták ezt az életmódot.
A táplálkozási szakemberek viszont azt mondják, hogy nem feltétlenül. Attól függően, hogy milyen ételről van szó, bizonyos esetekben a tulajdonságok pontosan akkor szabadulnak fel, amikor főznek.
Keri Glassman, New York-i táplálkozási szakember azt mondja: "Egyes zöldségekből több vitamint és tápanyagot kapunk, ha nyersen fogyasztjuk őket, másokat főznünk kell, hogy a lehető legjobban kihasználjuk táplálkozási potenciáljukat."
A nyers vegán étrend eleve megszünteti bizonyos ételeket, amelyeket csak főzve lehet enni - állítja a DailyMail. Húsról, tejtermékről és tojásról szól.
Az American Heart Association az egyensúlyt és nem a szélsőségeket javasolja, kijelentve, hogy főtt ételeket kell tartani, de legalább napi 25-30 gramm rostot is.
A rost azért fontos, mert stabilizálja az emésztőrendszert és gyorsan jóllakást ad.
Amikor bizonyos ételeket főznek, különösen magas hőmérsékleten, bizonyos tápanyagok elvesznek. Különösen a vízben oldódó vitaminok, például a C és B vitamin esetében fordul elő. De mások esetében az emberi test nehezen tudja nyersen asszimilálni őket, bármilyen táplálóak is, csak akkor főzzük be őket, ha főznek.
Glassman eloszlatja a mítoszt, miszerint minden főtt étel inert, és már nem tartalmaz vitaminokat.
Úgy tűnik, hogy a helyes asszimiláció titka a nyers és a főtt váltakozása marad. - Fogyasszon változatosan, és minden rendben lesz.