Az igazság a szénhidrátokról Petra
Kevés szénhidrát felel meg egy szexi tengerparti testnek. Ez a hollywoodi képlet a karcsú csillagokra. De mi igaz a szénhidrátok hízlaló mítoszára? Tisztázzuk az előítéleteket!
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend törvény
1. bekezdés:
A lehető leggyakrabban kerülje a szénhidrátokat. A meghirdetett alternatíva: tojásfehérje, tojásfehérje és még több tojásfehérje! A tésztát és a kenyeret húsra, halra és dióra kell cserélni. Ami már életstílusnak bizonyult a csillagok között, az most is egyre több német hűtőt alakít. Ha a hírességek számára működik, akkor nekünk is működnie kell. Nagyon kevesen tudják, hogy ennek az egyoldalú étrendnek hosszú távon rossz következményei lehetnek. A magas koleszterinszint, az elhízás és a cukorbetegség csak a hosszú távú fehérjetartalom veszélyes következményei. Megmondjuk, hogyan lehet egészségesen megőrizni testsúlyát, vagy inkább megdobni a kilókat - szénhidrátokkal!
Mik azok a szénhidrátok?
szénhidrátok szénből, hidrogénből és oxigénből állnak, és alapvető tápanyagok. A legfontosabb energiaszolgáltatók közé tartoznak, és elegendő energiát biztosítanak számunkra a mindennapi élethez. Tehát az „izomtömeg” becenév teljesen indokolt. További plusz: Megerősítjük mentális és ideges teljesítményünket. Ha abszolút nélkülözik, akkor a testnek nincs energiaellátása.
A következmény:
Az ember gyakran gyengének érzi magát, és nem tud koncentrálni. A szénhidrátok ezért különösen fontosak a kreatív elmék és a sportolók számára. A futók vagy a kerékpárosok például nagyon gyorsan felhasználják energiájukat, ezért nagy mennyiségű szénhidrátra van szükségük belső tárolójukban. Az életkortól, valamint a testi és lelki stressztől függően a "Német Táplálkozási Társaság" egy egészséges, átlagos nőnek azt tanácsolja, hogy napi 230 gramm szénhidrátot fogyasszon. A férfiak ökölszabálya 300 gramm, és ha lehetséges, az energiafogyasztás felének szénhidrátoknak kell lennie.
Jó szénhidrátok
Tehát nem kell kivágnunk a szénhidrátokat? Ez nem teljesen igaz, különbséget kell tenni a „jó” és a „rossz” szénhidrát között. Jókat, más néven „komplex”, A szénhidrátok nem csak energiát szolgáltatnak a szervezetben. Segítségükkel vitaminok, ásványi anyagok és rostok, amelyek hosszú távon feltöltenek és serkentik az emésztést, bejutnak keringésünkbe. Mivel a vércukorszint így hosszabb ideig állandó marad, elbúcsúzunk az étvágyaktól!
A komplex szénhidrátok elsősorban a következő ételekben találhatók: zabpehely, teljes kiőrlésű kenyér, rizs, gnocchi, banán és egyéb gyümölcsök, burgonya, köles, teljes kiőrlésű tészta, hüvelyesek, zöldségek, szójatermékek és bab. Óvatosnak kell lennünk a búza és a rozs termékekkel - figyelmeztet a kutatócsoport dr. Alkudozik. Ok: Különösen agresszív lektineket tartalmaznak, amelyek károsítják a bél nyálkahártyáját és a bélsejteket, és a szervezet nem tudja lebontani őket. Köret, például tészta vagy kenyér helyett ezért tanácsos zöldséget vagy salátát fogyasztani. A zab, köles, tönköly, quinoa, emmer és amarant szintén alig tartalmaz lektint, ezért kevésbé káros.
Rossz szénhidrátok
A készételek már a táblázatos listán szerepelnek! Mivel az iparilag feldolgozott termékek nagyon jó ízűek az ízfokozók hatalmas részének köszönhetően, de nem tartalmaznak fontos tápanyagokat vagy ásványi anyagokat. Ami megmaradt, csak kalória. Ha az étrend túlságosan kiegyensúlyozatlan a rossz szénhidrátokkal, hiány van ezekben az anyagokban. Ezután a test "üres" szénhidrátok formájában tárolja az energiát, amelyek gyorsan a vérbe kerülnek és azonnal rendelkezésre állnak. De amilyen gyorsan emelkedik a görbe, az ismét leesik.
Az eredmény: éhség! Üres szénhidrátokat veszünk fel többek között a következő ételek révén: pékáruk, fehér liszt, csokoládé, édességek, ketchup, kóla, sós keksz, chips, tészta és fehér cukor.
Mi a helyes étrend
A megfelelő táplálkozás egészséges táplálkozást jelent. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták csak rövid távú sikereket érnek el, mert alig lehet bárki fenntartani az étrend zsír- és fehérjeváltását. A szervezet szénhidrát nélkül nem tudja megfelelően használni ezt a két anyagot. Ezenkívül az ivás a kiegyensúlyozott étrend mindenkinek a vége, és a víz erre a legalkalmasabb. A folyadék az energiaigény nagy részét fedezi, és kielégíti az étvágyat is.
A szénhidrátok tabu esténként?
Szinte minden német háztartásban van pár tisztességes szelet kenyér vacsorára. De az esti szénhidrátok esetében ez a helyzet: Amit nappal megnövekedett energiafogyasztással kompenzálunk, azt éjszaka nem lehet megtenni. Ha este szénhidrátot fogyasztunk, a zsírvesztés gátolt, és nem érjük el a kívánt súlyt. Az esti kenyér vagy tészta helyett ezért inkább zsírokat és fehérjét tartalmazó ételeket kell előnyben részesítenünk. Ehhez mozzarellás, tofu, hal, zöldség, saláta, hús, sajt vagy dió paradicsom alkalmas.
Mit tanulunk belőle? Este az alacsony szénhidráttartalmú vagy "karcsú alvás közben" étrendnek teljesen értelme van. A napra azonban a következők érvényesek: Ne tegye komplex szénhidrátok nélkül! De mi lenne a diéta szabályok nélkül? Itt van egy másik: Soha ne szívjon fel több energiát, mint amennyit a test megég.