Az igazság a vegetáriánus étrendről
1. Fogyás: A washingtoni egyetem egy csapata tanulmányt végzett annak kiderítésére, hogy egy mindenevőből vegetáriánus étrenddé váló ember mennyi súlyt veszít. Az eredmények azt mutatták, hogy azok az emberek, akik a húst kiküszöbölték napi étrendjükből, körülbelül 4 kilogrammot vesztettek, egyéb erőfeszítések nélkül, például a kalóriabevitel ellenőrzése vagy a fizikai edzés megkezdése nélkül. Az orvosok azonban arra figyelmeztetnek, hogy a hús megszüntetésével történő fogyás nem egészséges.
2. A bél bakteriális flórájának módosulása: Az összes elfogyasztott étel befolyásolja emésztőrendszerünket. Egy 2014-ben publikált tanulmány, amely összehasonlította a mindenevő emberek bélbaktériumait a vegetáriánusokéval. A legtöbb különbséget a mindenevők és a vegánok között találták, azok között, akik nem is esznek állati eredetű terméket. A kutatók kimutatták, hogy a vegánok bélében több hasznos baktérium található, mint a húsevők vagy vegetáriánusok esetében.
3. A vegetáriánusoknál tápanyaghiány alakulhat ki: A kiegyensúlyozott vegetáriánus vagy vegán étrend be tudja juttatni a szervezetbe a szükséges tápanyagokat, de az ember számára nehezen asszimilálható a húsban található vas, D-vitamin vagy B12-vitamin. A hús kiküszöbölését ki kell egészíteni a bab és a lencse, a dió, a gyümölcs, a sötétzöld zöldségfélék, a teljes kiőrlésű gabonák és a vassal javított gabonafélék nagyobb fogyasztásával.
A vegetáriánusok megerősített gabonafélékből és szójatermékekből vehetnek B12-vitamint, a D-vitamin pedig megtalálható a tojásban, a növényi zsírokban és egyes tejfajtákban.
4. A vegetáriánus étrend csökkentheti a rák kialakulásának kockázatát: Az Egészségügyi Világszervezet egyik legfrissebb jelentése szerint a feldolgozott húst rákkeltő anyagnak minősítették, ezért a feketelistára kerültek olyan termékek, mint a szalámi vagy a szalonna. A WHO tanulmányának eredményei szerint az 50 gramm feldolgozott hús egy része 18% -kal növeli a bélrák kialakulásának kockázatát.
5. A vegetáriánusoknak alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata is: A vörös hús növeli a szívbetegség kialakulásának kockázatát a tudósok kutatásai szerint. A húsban található bizonyos tápanyagok a hibásak a szív- és érrendszeri megbetegedésekben.