Az igazság arról, hogy igyunk-e tejet vagy sem, ez a kérdés - L Express
Azok között, akik a tej erényeit és annak károsítóit támogatják, nehéz megkülönböztetni a hamisakat az igazaktól.
A tejellenes beszédek és azok között, akik az egészség szempontjából elengedhetetlennek tartják, a folyadék számos vita tárgyát képezi. Visszatekintés kihívásaira, valódi erényeire és rossz cselekedeteire.
Néha azzal vádolják, hogy rágalmazói veszélyesek az egészségre, néha szakemberek védik: a tej vita tárgyát képezi. Elősegíti bizonyos rákos megbetegedéseket? Hízik? Találkoztunk Thierry Souccarral, a Lait, a mensonges et propaganda tudományos újságírójával és Marie-Claude Bertière-vel, táplálkozási szakemberrel, a Tejgazdasággal foglalkozó Országos Szakmaközi Központ (CNIEL) igazgatójával és a Táplálkozási Kutatási és Információs Központ (CERIN) igazgatójával.
Megtehetjük tej nélkül?
Marie-Claude Bertiere: "Csak egy esetben: amikor az ember allergiás a fehérjéire. Ez a csecsemők 3-4% -át érinti, majd körülbelül 90% -ukat, akik körülbelül 4-5 évig gyógyulnak. A lakosság többi részében a kalcium nélkülözhetetlen növekedés, és ez is segíti a csontok megőrzését az egész életen át. A tej különösen gazdag táplálkozási hozzájárulásokban: a vitaminok, a foszfor, a cink és a B-fehérje jót tesznek. Ezen kívül egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy részt vesz a testsúly szabályozásában. cukorbetegség a tejtermékek fogyasztói körében. Végül a tejfogyasztás csökkenti a vastagbélrák kockázatát ".
Thierry souccar: "Ami fontos, hogy ne legyen hiány a kalciumban. A tej gazdag benne, de más ételek biztosítják. Helyettesítők megtalálása lehetséges. Sokan nem tudják elviselni vagy allergiásak rá. A csontok jó egészsége érdekében öt gyümölcsöt eszünk. és napi zöldségek (főleg a káposzta minden fajtája) lehetővé teszik kálium és C-vitamin fogyasztását. Ehet zsíros, Omega 3-ban gazdag halakat is, vagy fizikai tevékenységet folytathat. Végül igyon sok vizet és kerülje a sót. Alternatív gyógyszerek vagy a tablettákat abszolút kerülni kell. "