Az igazság az étkezésről, a táplálkozásról és a diétákról - Sven David Müller
Mik a természetes aromák?
Az EU-ban az aromát természetesnek nevezik, ha növényi vagy állati eredetű nyersanyagokból nyerik. A narancslével nem feltétlenül a narancsból kell származnia. Az állati vagy növényi országban található egyéb nyersanyagokból is beszerezhető. A természetben azonos aromaanyagot állítottak össze a laboratóriumban annak természetes modellje alapján, ebben a példában a narancs. Ezzel szemben a mesterséges aroma teljes egészében a laboratórium alkotása, és nincs természetes modellje. Ilyen például az etil-vanillin, amelynek aromája a vaníliára emlékeztet. Ha viszont a csomagolás természetes ízt hirdet, akkor mindenképpen érdemes alaposabban elolvasni a csomagolást. A „természet” és a „természetes” kifejezés ebben az összefüggésben nem védett. A természetes aromák, például a vaníliás pép, amely mindig előnyösebb, mint a vanillin, ideálisak.
A könnyű termékek kevesebb kalóriát tartalmaznak?
A fény kifejezésnek nincs jogi meghatározása. Ez csak egy elterjedt kiegészítő elnevezés azoknak az ételeknek és luxusételeknek, amelyek bizonyos összetevők, például alkohol, zsír vagy cukor tartalmát csökkentik. Ez a megnevezés nem ad információt az élelmiszer energiatartalmáról. Bizonyos feltételekre vannak azonban a jogalkotói rendeletek. Például egy csökkentett kalóriatartalmú terméknek legalább 30 százalékkal kevesebb kalóriát kell tartalmaznia, mint az azonos megnevezés nélküli termék azonos mennyisége. Az alacsony kalóriatartalmú étel 100 grammban legfeljebb 50 kilokalóriát tartalmazhat. Italok esetében a maximális érték 20 kilokalória. Könnyű termékek vagy édesítőszerek segíthetnek a fogyásban. De természetesen a könnyű termékek és az édesítőszerek nem tesznek karcsúvá. Végül is nem drogok, hanem ételek.
Mit jelent a legjobb a dátum előtt?
A legmegfelelőbb dátum a csomagolásra nyomtatandó dátum, amely azt a napot jelöli, amelyig az élelmiszer megfelelő fogyasztása nélkül fogyasztható, jelentős minőség- és ízvesztés nélkül. Ez nem lejárati idő. Ha ezt a csomagoláson feltüntetik, akkor az élelmiszer már nem fogyasztható és nem feldolgozható.
Könyvajánlatok: Modern táplálkozási tündérmesék, Schlütersche Verlagsgesellschaft és A legvastagabb étrend rejlik, Schlütersche Verlagsgesellschaft