Az igazság az ivásról - Stutz doktor konzultációs órája

Aeschbacher diéta 78. lecke. A sok víz fogyasztása karcsúvá tesz? A kávé vízrabló? És miért lehet a testben a túlzott vízfogyasztás rosszul a szemében? Tények és mítoszok az ivásról.

Zéró kalóriatartalmú italként a víz ideális társ minden étrendhez. Fogyáskor a megnövekedett vízfogyasztás pozitív hatással van, különösen, ha cukros italok és gyümölcslevek helyettesítésére használják. Ez vitathatatlan. De vajon van-e értelme, és szükséges-e minden nap két-három liter vizet inni, lehetőleg egész nap, lehetőleg félóránként elosztva, ahogyan az önjelölt wellness-szakértők minden lehetőségnél hangsúlyozzák? És vajon igaz-e, hogy a szomjúság érzésére nem lehet támaszkodni, és hogy az ember máris jelentős folyadékhiánytól szenved, amint a szomjúság megvan? Nehéz elhinni, hogy az evolúció krónikus vízhiánnyal ruházott fel bennünket. Ennek az ellenkezője a helyzet. Az emberi ivási magatartás fiziológiailag rendkívül jól szabályozott.

Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy naponta két-három liter vizet kellene inni. Az amerikai vese-szakértők tanulmánya a Pennsylvaniai Egyetemen már 2008-ban kimutatta, hogy egy felnőtt ember számára ajánlott napi két literes mennyiség nem jár egészségügyi ellátással. A kutatások inkább azt mutatják, hogy a legtöbb ember kevesebb vízzel jól kijön. Három liter könnyen túl sok lehet, ha nem intenzíven vagy meleg helyen edz. Tehát az egészséges embereknek nem kell egész nap az ivással küzdeniük. Többségük nem is tudja, hogy a folyadékigény nagy részét szilárd táplálék fedezi. Különösen a gyümölcsök és zöldségek tartalmaznak sok vizet.

Igyon, amikor szomjas lesz

Nagyon idős emberek kivételével a szomjúságra nagyon lehet támaszkodni. Ezért nincs késő, amikor szomjas leszel. Szomjúságot érez, amikor a vérkoncentráció két százalékkal emelkedik. Az úgynevezett kiszáradás csak öt vagy annál nagyobb arányban fordul elő. A sötét vizelet nem feltétlenül jelenti azt is, hogy nincs elegendő vízzel ellátva.

Igyon étkezés előtt

Sajnos sok vizet nem lehet a testből kimosni. Ez túl szép lenne. Ugyanígy a zsírégetést sem fokozza a sok ivás. A zsírégetés az izmokban történik. A víz csak étvágycsökkentő. Víz ivása étkezés előtt elnyomja az éhséget és idő előtti jóllakottság érzetét váltja ki. Ha tíz perccel étkezés előtt megiszik egy pohár vizet, akkor a következő étkezéshez automatikusan körülbelül 10 százalékkal kevesebb kalóriát fogyaszt. Nem számít, hideg vagy meleg-e a víz. Ez a jéghideg víz segít a kalóriák elégetésében.

Átlagosan egy embernek napi két és három liter folyadékra van szüksége. Ebből azonban csak másfél liter körül kell italokat fogyasztania. Szilárd ételből még egy litert vesz át. Kis része a testben zajló különféle anyagcsere folyamatokból származik. Normális körülmények között ezért elegendő napi egy és fél liter közötti italt fogyasztani. Fizikai megterheléssel vagy hővel természetesen több. Figyelem: Vannak emberek, akiknek nem szabad túl sokat inni. Például bizonyos szív- és vesebetegségben szenvedő betegek. Meg kell beszélnie orvosával az ivott mennyiséget.

A túlfolyás végzetes lehet

Az italozással kapcsolatos másik gyakori tévhit az állóképességi sportolókra vonatkozik. A mai napig mindenhonnan figyelmeztetik őket, hogy minél többet igyanak, bár tudjuk, hogy a test túlfolyása végzetes lehet. Ennek következményei az émelygés, fejfájás, zavartság és a legrosszabb esetben az élet életveszélyes duzzanata. Ezért a szakértők kifejezetten figyelmeztetnek a túlzott folyadékfogyasztásra az edzés előtt, alatt és után. Az ivóvíz mennyiségére vonatkozóan konkrét ajánlásokat nem adnak meg, de a szakemberek azt tanácsolják a sportolóknak, hogy az állóképességi teljesítmény során csak a szomjúságuknak megfelelően igyanak, és kerüljék a súlygyarapodást - a túlfolyás egyértelmű jele. A víz túlfogyasztásának kockázata kevésbé jellemző az élsportolók körében, mint az amatőr sportolók körében. Tapasztalatlan futók, akik úgy gondolják, hogy inniuk kell, amíg már nem tudnak veszélybe kerülni. Egy maratonon mintegy harmaduk mérhető zavarokat tapasztal a túlzott vízfogyasztás miatt.

Így történik:

Nagy tanulmányok azt mutatják, hogy az egészséges emberek folyadékigénye lényegesen alacsonyabb, mint azt újra és újra hirdetik. És ez mindenféle egészségügyi hátrány nélkül.
A legtöbb ember számára normális körülmények között egy és másfél liter közötti ital elegendő. Erőteljes fizikai megterhelés és rendkívüli meleg esetén a szükséglet napi három literre nőhet.
Bízzon szomjúságában, amikor iszik! Ez megbízható mutatója a folyadékigénynek.
Minél több salátát, zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt, annál kevesebbet kell inni.
Minden más állítással ellentétben a koffeint tartalmazó italok, például a kávé vagy a tea teljes értékű folyékony szállítók. A vizet sem távolítják el a testből.
Aki kávét iszik, egy napon belül a vizeletben felszívódó folyadékok akár 84 százalékát is kiválasztja. Aki tiszta vizet iszik, akár 81 százalékot is megszüntet - elhanyagolható különbség.
Az idősebb emberek hajlamosak túl keveset inni, különösen az idős emberek az idősek, idősek otthonában és a kórházakban. Rögzített rituálék segítenek itt: egy pohár minden étkezéshez vagy egy kancsó, amelyet a nap folyamán kiürítenek.
Ez fordítva fordul elő sok sportoló esetében. Gyakran megszállottan isznak, amíg már nem tudnak. Csak akkor szabad inniuk, amikor szomjasnak érzik magukat.
Még ha kissé kiszáradt is, nem veszíti el teljesítményét a sportban. Viszont fél liter víz a gyomorban óriási akadályt jelent.

Következtetés:

A víz egészséges, de még mindig nem csodaszer. A víz karcsúvá teszi különösen az édes italok helyettesítését. A túlzott alkoholfogyasztás viszont butaság és veszélyes, különösen a sportban.