Az ilyen egészséges avokádó jó és rossz oldaláról
Az avokádó nagyon hasznos mind a konyhában, mind a kozmetikumokban - de a környezetvédők körében is ellentmondásos. Fotó @ iStock/locknloadlabrador
Mielőtt közelebbről megvizsgálnánk a drágakövet, az avokádó röviden bemutatkozni szeretne.
• Eredet: Mexikó, Közép-Amerika
• Növénycsalád: Laurel család
• Gyümölcs osztályozás: Bogyó
• 10 legnagyobb termőhely a termelési volumen szerint: 1. Mexikó 2. Dominikai Köztársaság 3. Peru 4. Kolumbia 5. Indonézia 6. Brazília 7. Kenya 8. Egyesült Államok 9. Chile 10. Kínai Népköztársaság
• A német kereskedelem fajtái: Leginkább a gyűlölet és a fuerte
Ezek az összetevők az avokádót abszolút szuperéletté teszik
Az egészségtudatos emberek hűtőszekrényében és kamrájában böngészve szinte mindig avokádóval találkozik. Egy pillantás a finom gyümölcsök táplálkozási táblázatára, és gyorsan kiderül, miért van ez.
50 gramm avokádó 80 kalóriát, 4,32 gramm szénhidrátot és 0,98 gramm fehérjét tartalmaz. Ezenkívül ez az összeg a K-vitamin ajánlott napi szükségletének körülbelül 17,5% -át, a folsav-szükséglet 14,6% -át és a kálium 6 százalékát fedezi.
A K-vitamin szükséges a vér megfelelő alvadásához. A menopauzás nőknek gondoskodniuk kell megfelelő ellátásról, mert ez segít fenntartani a csontok stabilitását. Az avokádó nemcsak a menopauza utáni nők számára jó, hanem a terhes nők számára is. A tartalmazott folsav védelmet nyújt az utódok vetéléseivel és fejlődési rendellenességeivel szemben.
A megfelelő káliumkészlet stabilan tartja a vérnyomást. Egyéb tápanyagok, például C-, B6- és E-vitamin, magnézium és vas is megtalálhatók a gyümölcsben.
Nagyon érdekes lesz az avokádóban található zsírokkal. Úgy tűnik, hogy a babérnövény 23,5 százalék körüli zsírtartalommal az egyik gazdagabb étel. Kiütéses ítéletekkel azonban spórolnia kell az avokádóval. Az avokádóban található zsírok telítetlen zsírsavak, amelyek fontosak a szervezet számára, és ezeket táplálni kell. Segítenek például a vitaminok felszívódásában, stabilan tartják az immunrendszert, és segítenek csökkenteni a káros LDL-koleszterint.
Néhány amerikai tanulmány kimutatta, hogy az avokádó rendszeres fogyasztása nagyon egészséges, és még a fogyásban is segíthet. A Journal of the American Heart Association 2015 elején megjelent tudományos munkája arra utal, hogy minden nap egy avokádó fogyasztása pozitív hatással van a szív- és érrendszeri betegségek okaira, például csökkenti az összkoleszterinszintet rendszeres fogyasztás.
Avokádó szépségápoló
Az avokádó értékes összetevői tökéletes ápolási segítséget nyújtanak a száraz vagy érett bőr, valamint a törékeny haj számára. Időközben a kozmetikai ipar felfedezte magának a babérnövényt is, és krémekben, samponokban és maszkokban használja. Ha van kedve, gazdag és olcsó hajkezelést készíthet magának otthon.
Készítmény:
Keverje össze az avokádó pépjét olajjal és citromlével egy masszára, majd ossza el nedves hajon. Körülbelül 20 perces expozíciós idő után a kezelést langyos vízzel alaposan ki kell öblíteni. Ezután ideális esetben szárítsa meg a levegőt, vagy óvatosan szárítsa meg a haját.
Avokádó - a környezetvédők új ellensége
A szupergyümölcsben rejlő koncentrált előnyök ellenére egyre rosszabbá válik. A hatalmas kereslet oda vezetett, hogy például Mexikó fő termőterületén évente 1500-4000 hektár erdőt tisztítanak meg, ami teret teremthet az avokádó termeléséhez.
A termelő régiók ivóvizét erősen szennyezi a peszticidek gyakori használata, ami egészségügyi problémákhoz vezet a lakosság körében. A víz azonban nemcsak szennyezett, hanem nagyrészt termelésre is felhasználja. Egy kilogramm avokádó gyártási folyamata 1000 liter vizet igényel.
A "Simfruit" csoport szerint Chile évente 80 000 tonna gyümölcsöt exportál Európába. Kidolgozhatja, hogy ez mit jelent a fogyasztás szempontjából. Az ország számos régiója, például Petorca tartomány, ezért heves vízhiányban szenved. Összehasonlításképpen: a burgonyához 135 liter víz, a banánhoz 859 liter és a paradicsomhoz kilogrammonként van szükség. Ezért az avokádó mindig negatív a címlapokon a vízfogyasztása és az exportból származó CO2-kibocsátása miatt.
Regionális alternatívák az erőgyümölcshöz
A szupergyümölcs hátrányainak ismerete nem feltétlenül jelenti azt, hogy teljesen nélkülöznie kell. A tudatos organikus fogyasztás azonban mindenképpen kereslet.
Ha lehetséges, a helyi növényvilág alternatíváit kell használni a környezet és az emberek számára a termőhelyeken.
Sajnos nincs olyan gyümölcs- vagy zöldségfajta, amely egy az egyben passzolna az avokádóhoz. A diófélék és a magok azonban sok telítetlen zsírsavat is tartalmaznak, és így támogathatják szervezetünk ellátását a fontos zsírokkal, mint saláták, müzlisz vagy turmix tálak ropogós összetevőjével.
Növényi alternatívák, mint például a hummus, a baba ganoush, az édesburgonya püré, a paprikás salsa, a fokhagyma és a burgonya paszta, valamint a medvehagymás kvark kiváló ízű mártásként vagy kenhetőségként.
A bogyók, valamint a különféle gyümölcs- és zöldségfélék adják az étrendben a további vitaminokat. A kálium hazai forrásai: mazsola, szilva, spenót, gomba, svájci mángold, teljes kiőrlésű termékek és diófélék. Az olyan folsav-beszállítóknak, mint a lima bab, a csicseriborsó, a szója és a lencse, de a korpa, a rózsa és a kelkáposzta is rendszeresen szerepeljen a terhes és szoptató nők étlapján.
Növelje magát az avokádóval
Ha van zöld hüvelykujjad, akkor otthon is termeszthetsz avokádót. Bár a fák imádják a meleg éghajlatot, semmi sem szól a saját nappalijában vagy télikertjében található kis növény ellen. Csak 15 Celsius-fok alatti hőmérsékletet nem tolerál a növény.
Annak érdekében, hogy magának betakarítsa a finom gyümölcsöket, először óvatosan helyezzen be három fogpiszkálót az avokádómag felső részébe. Ezt a szerkezetet ezután vízzel töltött üveghez rögzítik, így a mag hegyét tartósan megnedvesítik. Körülbelül öt hét után meleg és sötét helyen a gyökér áttör. Itt az ideje, hogy egy darab szövetet tekerjen az üveg köré, hogy megvédje a fénytől. Ezután világos helyre költözhet, ahol addig áll, amíg a gyökér szinte teljesen kitölti az üveget. Most a növény növekvő talajú edénybe költözik, hogy ott is fejlődjön.
Ha nincs érdeklődés egy telepítési projekt iránt, ne aggódjon. Egészséges, ízletes és egészséges étrendet fogyaszthatunk avokádó nélkül. Vásárláskor a regionális és szezonális biotermékekre kell összpontosítanunk. A tudatosan fogyasztók fontos hozzájárulást nyújtanak a környezet és az emberek védelméhez.