Az imám elájult a hallohernéből - helyben, naprakészen, online
Hernerinnen a juharszirup betegség ellen főz
"Az alacsony fehérjetartalmú ételeket diétás ételekkel főzik. Egy egészséges ember számára ezek a termékek hosszú távon elviselhetetlenek lennének, mert veleszületett anyagcserezavarok kezelésére használják" - magyarázta Vildan Kizilirmak (35) a 2016. október 17-i, hétfői halloherne-i látogatás során. a Stöckstrasse-i Protisa üzletben. Mindazonáltal az ilyen receptek kidolgozására szakosodott. Kizilirmak négy fia édesanyja. A legfiatalabb (3) az MSUD metabolikus betegségben (juharszirup vizeletbetegség) született. hogy a fiúnak élete végéig ragaszkodnia kell az alacsony fehérjetartalmú étrendhez. Ha a betegséget nem ismerik fel - és a betegek nem kapnak speciális étrendet -, ez elkerülhetetlenül súlyos betegségekhez, értelmi fogyatékossághoz és végső soron halálhoz vezet.
Az MSUD-t juharszirup betegségnek is nevezik "- magyarázza Kizilirmak." Amikor a betegek túl sok fehérjét esznek, akkor juharszirup, különösen viasz és vizelet szaga van "- mondja a négygyermekes anya. A török gyökerekkel rendelkező németnek ezt kellett követnie. Amikor a fiát diagnosztizálták, rájött, hogy "nincsenek török receptek alacsony fehérjetartalmú ételekkel." Egy dietetikai céggel együtt receptfüzetet készített, amely mellett barátai, Nuray Aksoy (39) és Dilek Bagci (38) mellett döntöttek. Ebben a nők alacsony fehérjetartalmú ételeket mutatnak be. A hárman rendszeresen közzéteszik azokat az interneten - a YouTube-on és a Facebookon. Röviddel ezután az alacsony fehérjetartalmú ételek gyártói tudomást szereztek a Hernerinnen-ről. Vállalkozásba kezdtek. Protisa cége most receptvideókat készít az övékkel. Termékek: "Természetesen elfogadtam, mert már sokkal korábban azt kívántam volna, hogy legyenek ilyen receptek, amelyeket meg kell nézni.
A nők önállóan forgatják videóikat a Protisa üzletben. "Mindent megtanítottunk magunkra" - mondja Nuray Aksoy. A főzési utasítások megtalálhatók a Protisa YouTube csatornán. Német és török, valamint a jövőben angol nyelven is elérhetőek. "Az első klipünk már több mint 1800 kattintást kapott" - mondja büszkén Aksoy.
Németországban kevesebb, mint 100 ember van MSUD-val "- mondja Vildan Kizilirmak. Meglepődött a nagy válaszon." Sok felhasználó Törökországból érkezik. A legtöbb ember ezzel a diagnózissal él "- mondja Kizilirmak." De valójában nem akarunk híres "YouTube-felhasználókká válni" - hangsúlyozza Dilek Bagci. "Csak segíteni akarunk az embereknek abban, hogy jobban éljenek a betegséggel - A három recept biztosítja a recepteket, és hamarosan el akarja adni a megfelelő ételeket. "A Protisa online bolt még mindig építés alatt áll. Eltart egy ideig, mire üzemel." - mondja Kizilirmak. Különösen hasznos a törökországi ügyfelek számára, ha mindent egyetlen forrásból szereznek be. "A hús méreg a betegek számára, csakúgy, mint a tej- és hüvelyes termékek. Még" normális "emberként is nehéz elgondolkodni azon, hogy mit főzzünk minden nap. Az MSUD-ban szenvedők számára ez még nehezebb. Ha a speciális termékek nem adnának, csak gyümölcsöt és zöldséget ennének. "
Sok német számára az ítélet az Az imám elájult kifejezés. Ez egy vegetáriánus étel, amely állítólag annyira ízlett egy imámnak, hogy hihetetlen mennyiséget evett. Ezután elájult. A három nő ezt a receptet közzétette a YouTube-oldalán is.
A Stisckstrasse-i Protisánál. Fotó: Stefan Kuhn