Az információk, amelyeket nem szabad kihagyni - Nemzetközi falafel napi Crif - Tanácsadás
. Nemzetközi falafel-nap
Minden évben június 13-a a Falafel Nemzetközi Nap. Olyan esemény, amelyet úgy ünnepelünk, ahogy annak lennie kell, és amely nem csupán arra vágyik, hogy találkozhasson a rue des Rosiers-en vagy a tel-avivi Carmel piacon. Ezek a kis sült csicseriborsó golyók (vagy bab, vagy bab az országtól függően) ennek ellenére sok vitát váltanak ki, olyan jellemzőek a Közel-Keleten.
A világ (a falafel) eredeténél:
Először a származás, amely még hevesebb vitákat válthat ki, mint az izraeli-palesztin konfliktusról. Egyiptom? Palesztina? Libanon? Vagy akár Indiában találták fel, és török kereskedők hozták vissza a Közel-Keletre? Az egyik elmélet azt is elmondja, hogy az ételt 1000 évvel ezelőtt találták ki Egyiptomban a kopt keresztények, akik nagyböjt idején a hús helyettesítésére ették. A recept ekkor lépte volna át a határokat, ha Alexandria kikötővárosából exportálták volna. Az igazság az, hogy igazából senki sem tudja. Van azonban egy dolog, amiben biztosak vagyunk: a pita szendvicset, amiről tudjuk, hogy a Jemeniek importálták Izraelbe, akik 1949-ben és 1950-ben érkeztek a Varázsszőnyeg hadművelettel. Ennek során 50 000 jemeni zsidó érkezett Izraelbe közöttük kereskedők falafel szendvics standokat nyitottak, pitában tálalva.