Három év vegetáriánus értékelés és az állatokkal való kapcsolatom alakulása - L; Kávé illata
Ezt a cikket olyan fotók szemléltetik, amelyeket tavaly májusban készítettem a Seeland mezőgazdasági régióban található Tierarche Seeland állatkerthelyen tett látogatásom során. (berni kanton). Ez egy volt tejgazdaság, amely két évszázadon át aktív volt, amelyben Urs Marti nőtt fel. 2017-ben felmerül a családi gazdaság újrakezdésének kérdése. Mintegy tizenöt évig vegán, Urs ezután úgy dönt, hogy abbahagyja a tenyésztést; a birtok 27 hektárját ma gabonafélék, hüvelyesek és zöldségek ökológiai termesztésére fordítják. Öreg fejős tehenek, fiatal borjak és bikák boldog napokat tölthetnek ott, anélkül, hogy kihasználnák őket.
Ez a projekt rendkívül megható, megmutatja, hogy a tenyésztők képesek szakmailag átirányulni, abbahagyni az állatok kizsákmányolását, másképp gondolkodni a mezőgazdaságról. Anyagilag támogathatjuk Ursot és családját azzal, hogy termékeket vásárolunk a farmjukból (a zöld lencséjük finom), adományozással vagy egy állat szponzorálásával. Férjem és én szintén "részleges keresztapja és keresztanyja" vagyunk Piemo, a fenti borjú fiatal borjú ♥ ︎.
Ha többet szeretne megtudni a seelandi szentélyről, azt tanácsolom, olvassa el ezt a gyönyörű cikket Tina barátomtól: A túlélő seelandi állatok farmja, vagy a Veggie Romandie által tavaly közzétett: Un Bernese fiatal pár vegán családi gazdaságot.
Idén ősszel már három éve, hogy utoljára ettem húst. A tavalyihoz és az előzőhöz hasonlóan ezúton is szeretnék számot adni étrendem alakulásáról, de mindazokról a gondolatokról is, amelyeket ez az út generált.
Utólag rájöttem, hogy a "boldog állatoktól" címkézett húsra költött pénzt főleg arra fordítottam, hogy tiszta lelkiismeretet kapjak. Úgy gondolom azonban, hogy ez számomra szükséges szakasz volt, valószínűleg elengedhetetlen, az első lépés, mielőtt továbbléptem.
Nincs boldog hús, fájdalommentes megölés nem lehetséges, a vágóhidak jólétéről beszélni tiszta propaganda. Az a bárány, akit leölnek, hogy az asztalnál szolgálják fel, nem törődik a jó érzéseinkkel. A kistermelők védelme, a vágás védelme a gazdaságban mindig talál kifogásokat az állatok levágásának folytatására.
Martin Page, Az állatok nem ehetőkVegetáriánus átmenetem kezdete volt, amely tudatosította bennem az állatokkal fennálló furcsa kapcsolatomat. Úgy éreztem, hogy összességében szeretem őket, az állatdokumentumok meghatottak (főleg, ha vörös pandák voltak ♥ ︎) és keservesen sírt, valahányszor egy állatot megöltek egy filmben (ez a "Tánc a farkasokkal" traumám). Azonban világosan megkülönböztettem két kis szerelmes macskámat és a teheneket, amelyek őrölt marhahús formájában kerültek a szupermarket hűtőbe. Azt akartam, hogy a szóban forgó tehenek, disznók, csirkék és halak a lehető legkevesebbet szenvedjenek, de még mindig azt hittem, hogy megölni őket húsuk elfogyasztása érdekében normális és természetes. Hiszen az emberek mindig így táplálták magukat, és mindenki azt csinál, amit akar. Sok dokumentációs munka és különösen dekonstrukció kellett ahhoz, hogy rájöjjünk, hogy ami normálisnak tekinthető, ami szokásos, erkölcsileg nem védhető.
Fajta- és kapitalista társadalmunkban a "normalitás" az élőlényekkel való bánásmód, akik érzelmeket, stresszt, fájdalmat éreznek, mint az árukat. Csak annak fontosságát tulajdonítsuk nekik, hogy pénzügyi értékük legyen. Úgy tenni, mintha szeretem őket, és halálra küldeni őket, amint kevésbé jövedelmezővé válnak. Beszélni a kiváló minőségű termék megfeledkezve arról, hogy a marhahús steak vagy a süllőfilé mögött egyének voltak. Tehenek, csirkék és sertések kezelése, amelyet szörnyűnek és elviselhetetlennek tartanának, ha macskák vagy kutyák lennének.
Ma már nem értek egyet ezzel. Az állatoknak jogukban kell állni élni, és nem bánni velük, függetlenül attól, hogy milyen fajokhoz tartoznak.
Már nem tartom elfogadhatónak az állatok megölését vagy ártását igénylő ételek fogyasztását, amennyiben nélkülözheti. Számomra azonban ez a helyzet: szerencsés vagyok, hogy jó egészségnek örvendek, és rengeteg minőségi növényi ételhez férhetek hozzá. Van választásom. Úgy dönthetek, hogy nem engedem tovább az állatok, a tej és a tojás fogyasztásának kegyetlenségét. Úgy dönthetek, hogy a sushi és a fondü ízlésem nem igazolja az élni akaró emberek szenvedését és halálát. És legyünk őszinték, az általam ismert emberek többsége is. Ó, nem teszek úgy, mintha vegetáriánus vagy vegán étrendet enni könnyű. Ez magában foglalja a kultúránkban szilárdan gyökerező szokások alapos áttekintését, amelyek mindennapi életünk részét képezik. Idő és energia kell hozzá. És bár egyesek egyik napról a másikra vegánok lesznek, számomra ez hosszú és nem mindig könnyű folyamat. Olyan folyamat, amelyben a saját tempómban haladok, nem tudva, hogy mikor érem el a célomat, de abban a bizonyosságban, hogy nem akarok visszalépni semmiért.
Az alapvető érv egyszerű. Ha lehet úgy élni, hogy felesleges szenvedést nem okozunk az állatoknak, akkor meg kell tennünk.
Martin Gibert, Lásd a steakjét, mint egy döglött állatotHaladásom a veganizmus felé
Majdnem három évvel ezelőtt ezzel a kérdéssel zártam le a vegetarianizmus első hónapjainak értékelését: "Mi van a veganizmussal? ". Akkor már úgy gondoltam, hogy ez a szemléletem logikus és összefüggő folytatása, de még mindig túl korai volt, nem éreztem a bátorságot. Azóta több vegán kihívást is megcsináltam, először egy hetet, majd 21 napot, és egy egész hónapot november eleje óta a Mois Végane Romand alatt. Az első hét, 2016. május, meglehetősen bonyolult volt, hatalmas frusztrációt éreztem. Ettől függetlenül elhatároztam, hogy folytatom a fejlődésemet; Tudomásul vettem a problémás pontokat, kutattam, új növényi ételeket, új recepteket teszteltem, és amikor újra megpróbáltam, hat hónappal később, a tapasztalatok már sokkal könnyebbnek tűntek.