Az informatikai őrültek felfedezik a Thuner Tagblatt kőkorszaki étrendet
Pizza és koksz van a Szilícium-völgyben. Azok az emberek, akik a jövő technológiáin dolgoznak, úgy esznek, mint a kőkorszakban: húst, zsírt és zöldséget.
Az Apple alapítója, Steve Jobs köztudottan diétás őrült. Nem csak vegetáriánus volt, hanem szigorú vegán is. Gyakran napokig vagy egyáltalán nem evett sárgarépát. A munkák kivétel volt - a táplálkozás terén is.
De még a tipikus számítógépes majom sem ül egész éjjel a képernyő előtt, és kész pizzát és Coca-Colát eszik. A Financial Times (FT) szerint a Szilícium-völgy legújabb őrülete az úgynevezett Paleo-diéta. Az ember megint úgy eszik, mint a kőkori emberek.
A mezőgazdaság gyümölcsei rajtunk vannak
A kőkori étrend mögött álló elmélet a következő: A Homo sapiens körülbelül 100 000 éve létezik, míg a gazdák csak körülbelül 10 000 éve. Emésztőrendszerünk ezért alkalmatlan a szántóföldi növényekre és gabonákra. A kenyér, a tészta és a tejtermékek tehát károsak a szervezetünk számára. Ideális esetben olyan húst eszünk, amely nem olyan állatokból származik, akiket kukoricával, zsírral és zöldséggel etettek.
Tipikus példaként az FT bemutatja Dan Benjamin techno vállalkozót, aki korábban egészségtelen ételeket fogyasztott - ismert mellékhatásokkal: meghízott, a cukorbetegség II jelei jelentkeztek stb. "A paleo diéta elterjedt a tech emberek körében", Benjamint idézik. „Csak néhányan ugranak rövid távú trendre. A legtöbben felismerték, hogy a rossz étkezési szokások szinte járványosak. "
A "rossz kalóriák" elleni küzdelem
A paleo diéta nem olyan új. Ez az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrend továbbfejlesztése. Az egyik legismertebb képviselőjük Gary Taubes. Évekkel ezelőtt bestsellert írt „Jó kalóriák, rossz kalóriák” című könyvével. Taubes azt is feltételezi, hogy a szénhidrátok viszonylag későn jelentek meg az emberek étlapján. Ezért "rossz kalóriák", vagyis: Serkentik az inzulintermelést, ezáltal megakadályozzák a testzsír lebontását és biztosítják, hogy kövérek legyünk. Taubes szerint nem annyira fontos, hogy hány kalóriát együnk, hanem az, hogy melyiket. Más szavakkal: az egészséges emberek a lehető legkevesebb szénhidrátot fogyasztják.
Ez azt jelenti, hogy vegetáriánusoknak vagy vegánoknak, mint Steve Jobs volt a napja? Egyáltalán nem. A paleo és az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyon ellentmondásos a szakértők körében. A neves táplálkozási szakember, Marion Nestle például a „Kalóriák” című legújabb könyvében azt írja, hogy a szénhidrátok nem tesznek semmit - a rossz leheletet leszámítva.
Minden hús vagy mi?
John Robbins még harcosabb. A vegetáriánus írta a “The Food Revolution” című bestsellert. Ebben nemcsak számtalan tanulmányt sorol fel, amelyek bizonyítják, hogy a vegetáriánusok hosszabb és egészségesebb életet élnek. Arra is rámutat, hogy a kőkorszaki emberek valószínűleg csak nagyon kevés étrendjüket fogyasztják hússal. Csakúgy, mint legközelebbi rokonaink és őseink - a majmok.
Ezt a cikket a régi szerkesztői rendszerünkből automatikusan új webhelyünkre importáltuk. Ha megjelenítési hibákkal találkozik, kérjük megértését és tippjeinket: [email protected]
Abo A spenót, ricotta és ravioli mizéria
Mert a vegetarianizmus divatos. Az éttermekben a zöldségtányér továbbra is a vigaszdíj. Helyszíni jelentés valakitől, akinek tudnia kell.
2013. 09. 24. Frissítve 2013. 09. 24
Abo A burgonyakolbász emelkedése
Az úgynevezett flexitáriusok tudatosan ritkán esznek húst. Olyan időkben, amikor nem akar elköteleződni, ez az új típusú étel tökéletesen megfelel.
2013. 09. 24. Frissítve 2013. 09. 24
Abo Az agónia választása
Sokan nagyböjtként veszik figyelembe a felesleges kilók leadásának lehetőségét. A táplálkozási szakember elmondja, mire szolgálnak a diéták.
Abo A diéta anya
Küldetés súlycsökkentés: Dara-Lynn Weiss író radikális étrendre helyezi hétéves kislányát - és erről könyvet ír.