Az ischaemiás szívbetegség és a stroke kockázata az étrendtől függően; Medisquare
A hús nélküli étrend egyre népszerűbbé vált sok ember körében, akik marhahúst, sertéshúst és csirkét süllyesztenek az egészségre és a környezetre gyakorolt előnyök, valamint az állatjóléttel kapcsolatos aggályok után. Egy új tanulmány szerint vegetáriánusnak lenni nem kockázat nélkül.
48 188 résztvevőt, akiknek a kórtörténetében nem volt iszkémiás szívbetegség, stroke vagy szív- és érrendszeri betegség, három külön csoportba sorolták: a húsfogyasztókat (függetlenül attól, hogy fogyasztják-e a halat, a tejterméket vagy a tojást; n = 24 428), a fogyasztókat a halak (a hal fogyasztását, de hús nélkül; n = 7,506) és vegetáriánusok, beleértve a vegánokat is (n = 16 254), a kiinduláskor, majd 2010 körül összegyűjtött étrendi információk szerint (n = 28,364).
A 18,1 éves követés során 2820 ischaemiás szívbetegséget és 1072 stroke-ot (519 ischaemiás stroke és 300 hemorrhagiás stroke) rögzítettek. Az eredmények azt mutatták, hogy az ischaemiás szívbetegség kockázata a húsfogyasztókhoz képest 13% -kal, a vegetáriánusoknál 22% -kal csökken.