Az iskolai ebéd egészségtelen EAT SMARTER
Sok gyerek eszik az iskolai büfében. De az ott felszolgált ételeknek rossz híre van. Helyesen, ahogyan a kutatók most felfedezték.
Egyre több gyermek eszik ebédet az iskolában. A szülőknek bízniuk kell abban, hogy az iskolai büfék gondoskodnak utódaikról. De ez többnyire nem így van.
A tanulmány hiányosságokat mutat be
A Niederrhein Alkalmazott Tudományegyetem tudósai mintegy 200 német iskolai menzát vizsgáltak meg. Ellenőrizték az élelmiszertermelést, a szállítást és a helyszíni higiéniát. Az eredmények riasztóak: az étkezdék 90 százaléka nem felelt meg az egészséges táplálkozásért felelős német táplálkozási társaság minőségi előírásainak. A felszolgált étel egészségtelen volt, túlsült és egészségtelen volt.
A gyerekeknek ezt kellene megenniük
Vizsgálatvezető Prof. Dr. Volker Peinelt tudja, mi kerülhet valójában a diákok tányérjára: "Hal legalább hetente egyszer, zöldségek és saláták minden nap, rendszeres teljes kiőrlésű termékek, alacsony zsírtartalmú hús és gyümölcs- vagy tejtermékek desszertként." De az iskolai menzák nem csak az ételek választásával kavarogtak. Az étkezések órákig történő melegen tartása az étel túlsült és íztelen maradt. És még rosszabb: sok vitamint elpusztítottak.
Peinelt szerint csak így lehet biztosítani az optimális ellátást: "Egy jól felszerelt, jó személyzettel rendelkező központi konyhában kiváló minőségű ételeket készítenek, amelyeket aztán lehűtenek vagy lefagyasztanak." Akkor annak kellene Iskolai ebéd az iskolákba szállítják, és csak röviddel az étel elosztása előtt melegítik fel. Ha egy iskolai menza betartja ezeket a követelményeket, azt Peinelt és csapata igazolhatja. A "pozitív listán" ellenőrizheti, hogy mely iskolák minőségi tanúsítvánnyal rendelkeznek. Próbálja ki finom ételeinket gyerekeknek!