Az izmok mozgatása - étkezési tippek f; r atléta
Eszik. Boris Becker védjegye volt. Nem csak Wimbledonban. Játék, szett, győzelem - és közben az egykori teniszcsillag mindig beleharapott egy banánba. A trópusi gyümölcs sok sportoló körében népszerű, mert magas a káliumtartalma, magnéziumot ad és alig terheli a testet. „A banán kevés keményítőt tartalmaz, ezért könnyen emészthető. Ugyanakkor az érett banán mindenek felett egy dolgot nyújt: az energiát ”- mondja Johann Lafer. A sztárséf könnyű ételeket ajánl szénhidrátokkal kocogáskor, hogy az izmok mozogjanak.
Sportolás előtt legalább két órán keresztül nem szabad nagy ételt enni. „Mindenekelőtt nem zsírosak, nehezek a gyomorban, és a test elfoglalt emésztéssel. Amire testünknek szüksége van az állóképességi sport előtt, az üzemanyag ahhoz, hogy elindulhassunk és tovább tudjunk menni ”- mondja Johann Lafer. Ezt az üzemanyagot szénhidrátok szolgáltatják, amelyeket cukor vagy keményítő formájában fogyasztunk el ételeinkkel. Például egyre inkább megtalálhatók a tésztában. - A sovány csirke, a borjúhús vagy a hal nagyon jól passzol hozzá. Az egyetlen kivétel: füstölt lazac. Legfeljebb hat órán át feküdhet a gyomorban. "
A klasszikus: tészta paradicsommártással
A klasszikusok azonban a tészta fűszeres hússal vagy a fűszeres paradicsommártással. De vágjon friss paradicsomot, mielőtt futni kezdene? - Ó, nem, ha siet, akkor konzerv paradicsomot is használhat, ugyanolyan egészséges. Kevés paradicsompürével, hagymával és talán néhány gramm darált hússal lazul fel. ”A tésztának semleges íze van, ami még fontosabbá teszi a karakteres szószt az 54 éves tévés szakács számára. - De a tésztának is jól el kell fogadnia, ezért fontos, hogy a tésztát soha ne olajban főzzük. Az olaj miatt a tészta felülete elveszíti szerkezetét, és a tészta már nem szívja fel jól a mártást. "
A rizs kevés zsírt, de rengeteg B-vitamint és szénhidrátot is tartalmaz. „A rizs az egyik legteljesebb alapvető étel. A világon több mint 8000 fajta van ”- mondja Johann Lafer. Különösen a basmati rizs energiaforrás az agy, az idegek és az izmok számára. Magas káliumtartalma szintén támogatja az energia raktározását az izmokban, ezért különösen kedvelt étkezésként az állóképességi sportok előtt. Sok focista a játék előtt rizspudingot eszik. Friss gyümölcsök, például forró cseresznye vagy narancsfilé jól passzol ehhez. - Szeretem a rizspudingot passiógyümölcsrel díszíteni. Szép, egyenletes édességet ad a rizsnek, míg magjai rostot adnak. "
Futás előtt: burgonya zöldségekkel
A burgonya gazdag keményítőben. Vannak olyan receptek számukra, mint egy tucatnyi fillér. A burgonyapürétől, a salátától vagy a gratintól, a gnocchiktól és a hash barnától a sós vagy édes gombócig. Johann Lafer zöldséges burgonyát javasol futás előtt.
Minden zöldség gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban. A legegészségesebb típusok közé tartozik a brokkoli és az articsóka. - Szeretem az articsóka fenekét ékekre vágni, és olívaolajon megsütni, amíg színt nem kapnak. A legértékesebb fűszerek számomra a sós és a petrezselyem. Javaslom, hogy adjon hozzá medvehagymát és fokhagymát az articsókához, és röviden dinsztelje. Ezután mindent fehérborral lecseppentsen, és töltse fel baromfihús-alaplével. Kalahari sóval és fehér Malabar bio borssal. Ezután hagyja az articsóka pörköltet a sütőben legfeljebb tíz percig. Tanyasi kenyérrel - és egy finom és egészséges étel már az asztalon van. "
A spenót energiát ad, a spárga nem
A spenót egy része edzés előtt jól passzol a burgonyához. Vasai támogatják a vörösvérsejtek képződését, amelyek oxigént szállítanak az izmokba, míg magnézium megakadályozza az izomgörcsöket. Amilyen könnyű a gyomorban: futás előtt nem szabad spárgát tálalni. „A spárga kevés kalóriát tartalmaz, és nem ad energiát. Csak vízből áll és erősen vízhajtó. "