Az izomtömeg növekedése mindent megért a fehérje- vagy tejsavó-rázóból - Franciaország
Nagyon divatos a testépítés és a testépítés világában, mivel híres arról, hogy segíti az izomtömeg növekedését, a fehérje (vagy tejsavó) shaker-t nem szabad bármilyen módon használni. Mickaël Dieleman, dietetikus-táplálkozási szakember Lyonban (3. kerület), részletek a France-Soir olvasóinak a termék előnyeiről és hátrányairól.
Az izomtömeg növelése érdekében sokan végeznek súlyzós edzéseket. De önmagában ez nem lesz elég. Szükség lesz egy adaptált étrendre a tömeggyarapodáshoz, és még egy nagyon pontos étrendre is, hogy különösen sovány tömeget (izmot) és nem túl sok zsírt nyerjünk.
Az egyik termék, amely izomgyarapodás terén nagyon kiemelkedik, a protein shaker. Sokak számára nélkülözhetetlen, mások számára kerülje.
A fehérje shaker vagy a tejsavó shaker tej savóból (tejsavó) készül, amely a tejben lévő fehérje 20% -a, a fennmaradó rész pedig kazein. Ez az a kis gyümölcslé egy joghurt tetején, amelyet tízből kilencszer dobsz el.
A tejsavó nagyon emészthető: magas elágazó aminosav-tartalommal rendelkezik, és magas a felszívódási sebessége. A tejsavónak több típusa létezik, és ezek fontossága eltér a célkitűzésektől, de a költségvetéstől is.
A tejsavó koncentrátum kémiai szűrésből származik. Laktózt és lipideket is tartalmaz. A fehérjék denaturáltak, ezért a termék a legolcsóbb és a legtöbbet eladható.
Atejsavó izolátum egy tisztább, koncentráltabb forma, amely kevesebb fehérjét denaturál. A cél a laktóz és a nemkívánatos maradék termékek nyomainak megszüntetése. Ioncserélő szűréssel vagy hideg keresztáramú mikroszűréssel állítják elő. Az első módszer a legolcsóbb, de jobban denaturálja a fehérjéket.