Az M; r zsírégetéstől; Günnis (idősebb) találkozó 50
Azok, akik sportolnak vagy böjtölnek, fogynak, mert a testzsír "elégetik". Helyes? Tévedés, amit évtizedek óta zsírégetőnek szántak nekünk, az egy szép mese.
Mítosz, hogy a test zsírégethet. Ha böjtölünk, amely állítólag zsíréget, nagyon melegnek kell lennünk. Tehát a zsír nem melegszik. Igaz azonban, hogy a zsír átalakul a szervezetben.
Az Új-Dél-Wales-i Egyetem kutatócsoportja egy 2014-ben publikált tanulmányban kimutatta, hogy a lebontott zsírt nem elégetik, hanem kilégzik. "Meglepő tudatlanság és zavartság van a fogyás anyagcseréjével kapcsolatban" - mondja Andrew Brown professzor, az UNSW Biotechnológiai és Biomolekuláris Tudományok Iskolájának igazgatója.
„A helyes válasz az, hogy a tömeg nagy részét szén-dioxidként kilélegzik. Fújni fog ”- mondja a tanulmány vezető szerzője, Ruben Meerman fizikus és az ausztrál televíziós műsorvezető. Meerman úr személyes tapasztalatok révén érdeklődött a fogyás biokémiája iránt. „15 kilogrammot fogytam 2013-ban, és csak tudni akartam, merre haladnak ezek a kilogrammok. Ezt a csodálatos eredményt találtam rá, miután elvégeztem a biokémia önálló irányított összeomlási tanfolyamát ”- mondja.
„A globális elhízási válsággal szemben mindannyiunknak tudnunk kell a választ arra az egyszerű kérdésre, hogy hova megy a zsír. Az a tény, hogy szinte senki sem tudott válaszolni rá, meglepett, de csak akkor, amikor megmutattam Andrew-nak a számításaimat, mindketten rájöttünk, milyen gyengén tanítják ezt a tantárgyat. ”
"Ruben újfajta megközelítése a fogyás biokémiájában az volt, hogy felkutatja a zsír minden elveszett atomját, és ha jól tudom, eredményei teljesen újak a területen" - mondja Brown professzor.
"Egy teljesen váratlan fekete lyukat is feltárt a fogyás megértésében az állami és az egészségügyi szektorban."
Ha 10 kilogramm zsírban követi az atomokat, mivel azok „elvesznek”, akkor ezeknek a kilogrammoknak a 8,4-ét szén-dioxidként kilélegzik a tüdő. A fennmaradó 1,6 kilogramm vízzé válik, amely vizelettel, ürülékkel, izzadsággal, lélegzéssel, könnyekkel és más testfolyadékokkal ürülhet ki - írják a szerzők.
"Ez az emberek számára nem nyilvánvaló, mert a kilélegzett szén-dioxid láthatatlan" - mondja Meerman. A megkérdezett 150 orvos, táplálkozási szakember és személyi edző több mint 50 százaléka úgy vélte, hogy a zsír energiává vagy hővé alakul. "Ez ellentétes a tömeges megőrzés törvényével." Gyanítjuk, hogy ezt a félreértést a fogyással kapcsolatos energiabevitel és kimenet mantra okozza. ”- mondja Meerman úr.
Egyes válaszadók úgy vélték, hogy a zsír metabolitjai ürülnek ki, vagy alakulnak át izmokká. "A félreértések, amelyekkel találkoztunk, meglepő tudatlanságot tárnak fel az emberi test működésének alapvető szempontjaival kapcsolatban" - mondják a szerzők.
(Forrás: Pexels/Pixabay CC0 licenc)
A szerzők által feltett egyik leggyakrabban feltett kérdés az, hogy pusztán a légzés vezethet-e nagyobb súlycsökkenéshez. A válasz nem. Ha többet lélegzik, mint amennyit az anyagcsere igényel, hiperventiláció lép fel, amely szédüléshez, szívdobogáshoz és eszméletvesztéshez vezethet.
A második legnépszerűbb kérdés az, hogy a fogyás okozhatja-e a globális felmelegedést. „Ez aggasztó tévhiteket tár fel a globális felmelegedéssel kapcsolatban, amelyet a fosszilis szervezetekbe szorult régi szénatomok felszabadulása okoz. Az emberek által kilélegzett szénatomok néhány hónap vagy év után visszatérnek a légkörbe ”- mondja Meerman, aki az ausztrál középiskolákban is bemutatja a klímaváltozás tudományát. Néhány német nyelvű információ itt található.