Az ócska étel fruktóz felelős érte; elhízás Ellenpontok
A gyorsételekben található fruktóz egyáltalán nem ugyanaz, mint a glükóz ...
Tetszik ez a cikk? Oszd meg !
Írta: Jacques Henry.
Az American College of Neuropsychopharmacology rövid közleménye épp most dobott nagy burkolatot az élelmiszeripar zord tavában, annak ellenére, hogy a Dél-Kaliforniai Egyetemen végzett tanulmányban csak 24 ember, 16-25 éves nő és férfi vett részt. Ezek az önkéntesek kaptak egy nagy pohár vizet, amelyet édesítettek, de mégsem édesítettek: sem glükózzal, sem fruktózzal. Ezután étvágygerjesztő ételeket mutatnak be nekik, miközben funkcionális mágneses rezonancia képalkotás segítségével figyelik az agytevékenységüket. Az eredmény szinte hasítónak esett: a glükóz teltségérzetet okoz, míg a fruktóz nem. Ezt az érzést követte a nucleus accumbens képalkotása, amely az agy jutalomkörének lényeges része. A fruktóz nem csak csökkenti a leptin, a jóllakottsági hormon keringési sebességét, hanem növeli az agy reakcióját az étel iránti vágyra, mivel a funkcionális képalkotás képes volt megmutatni ennek az atommagnak az aktiválásával. Ami a glükóz esetében nem igaz.
A glükóz az agy elsődleges energiaforrása. Ha a szervezetnek nincs ideje átvenni a sok ételhez hozzáadott fruktózt kukoricaszirup formájában, amelyet ezzel a cukorral dúsítottak, mert több édes, mint glükóz, akkor eljut az agyig. Valójában a fruktóz anyagcseréje nem azonnal zajlik, és annak hatalmas és mesterséges bevitele megzavarja az agy reakcióját, és az étkezési vágy kényszeressé és ellenőrizhetetlenné válik. Ennek az olcsó, a répa- vagy nádcukornál kevésbé adóztatott élelmiszer-adalékanyagnak a bevezetése óta, amely népszerű az ipari ételek gyártásával foglalkozó vállalatok körében, az előre elkészített ételektől kezdve a mindenféle süteményig, amelyre szükség van nem szerepel itt, egyszerűen a túlsúly és az elhízás valódi járványát eredményezte. Ezek az élelmiszer-, egészségtelen ételek és ipari cukrászdagyártók bűnözők, akik a felelősek a túlsúly és az elhízás csapásaiért, és ezzel járó kórképeik.