Élelmiszer-pazarlás Az élelmiszerek 14% -a elvész, mielőtt AMP-t értékesítenék
A FAO új jelentése szerint a világon előállított élelmiszerek csaknem 14% -a elvész a kiskereskedelem előtt, és soha nem éri el rendeltetési helyét. Milyen ételeket pazarolnak el? Hol és hogyan? Milyen megoldásokkal lehet elkerülni a sok veszteséget ?
Ezt a hirdetést követően
"Kíváncsi vagyok, hogyan engedhetjük meg magunknak, hogy ennyi ételt eldobjunk, amikor tudjuk, hogy több mint 820 millió ember éhezik a világon" - mondta Qu Dongyu, a FAO főigazgatójának beszámolójában. 2011-ben a FAO becslése szerint a világon előállított élelmiszerek egyharmada pazarlott, a mezőgazdasági termelés szakaszától a fogyasztásig. A mai napig a szervezet közzétett egy jelentést, amelyben kijelentette, hogy a világszerte 2016-ban előállított élelmiszerek 13,8% -a eltűnt a betakarítás és a polcok között. Ma elengedhetetlen megkérdőjelezni ezen élelmiszer-veszteségek állapotát és okait a legjobb megoldások megtalálása és ezáltal elkerülése érdekében.
Közép- és Dél-Ázsiában a legnagyobb az elvesztett élelmiszer aránya, több mint 20%. Ezzel szemben Ausztrália és Új-Zéland veszteségeiket alig több mint 5% -ra korlátozzák. Ezen eredmények elérése érdekében a FAO a különböző árukra elvesztett fizikai mennyiséget elosztja a megtermelt mennyiséggel. Ez azonban csak egy becslés, nehéz pontosan felmérni, hogy mikor és hol kerül az élelmiszer pazarlásba.
Az élelmiszerek rossz tárolása és a rossz időjárási viszonyok
A gyökerek és gumók mutatják a legnagyobb arányú veszteséget (körülbelül 25%), ezt követik a gyümölcsök és zöldségek (körülbelül 22%). A gabonafélék és a hüvelyesek csupán 9% -os veszteséggel kímélhetők meg. Miért pont ezek a termékek? A gyümölcsök és zöldségek nagyon romlandó természetűek, csakúgy, mint a gyökerek és a gumók, amelyek pazarlási eredményei elsősorban a manióka és a burgonya veszteségeinek tudhatók be.