Az ócska étel is káros a szem egészségére. JDM
Vessen egy pillantást erre a cikkre
Egy tanulmány arról számol be, hogy a telített zsír- és cukortartalmú junk food étrend károsítja a retinát.
A Journal of the American College of Physicians nemrégiben megjelent klinikai eset rendellenesen korai látásvesztésről számol be egy 17 éves britnél (1). A szemész vizsgálata optikai neuropathiát (a látóideg károsodását) fedezte fel, amely összefüggésben volt számos tápanyag, köztük a B12-vitamin, a réz és a szelén súlyos hiányosságaival. A vizsgálat során kiderült, hogy a tinédzser évek óta "válogatós evő" volt, aki kizárólag hasábburgonyát, burgonya chipset (Pringles), fehér kenyeret, szeletelt sonkát és kolbászt evett. Nagyon valószínű, hogy az optikai károsodásért felelős a tápanyagok súlyos hiánya, amelyet a feldolgozott élelmiszerek kizárólagos bevitele okoz, különös tekintettel az idegrendszer integritásához nélkülözhetetlen B12-vitamin hiányára. Valójában a kiegészítők szedése a hiányosságok orvoslására stabilizálta a fiatalember maradék látását, de anélkül, hogy sikerült volna visszafordítania a látóideg által okozott kárt.
Metabolikus szindróma
Noha a gyorsétel ilyen gyors és pusztító hatása kivételesen ritka, ennek ellenére jól illusztrálja, hogy miként lehet egészségtelen az ultraszerkezetű, feldolgozott élelmiszerek túlfogyasztása. Megalapozott, hogy a gyorsétel fontos szerepet játszik számos súlyos anyagcsere-rendellenesség kialakulásában, ideértve az elhízást (különösen a hasi területen), az inzulinrezisztenciát, a magas vérnyomást és a diszlipidémiákat (a vérszint rendellenességeit. A vér lipidjei, amelyek felgyorsítják az érelmeszesedést) (2). ). Ezek a rendellenességek együttesen alkotják az úgynevezett metabolikus szindrómát, egy olyan állapotot, amely nagymértékben növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák bizonyos típusainak kockázatát. A metabolikus szindrómáról szintén beszámoltak a szembetegségek, köztük az életkorral összefüggő makuladegeneráció (AMD) fokozott kockázatával (3). Anélkül, hogy szükségképpen olyan súlyos következményekkel járna, mint a fent említett klinikai eset, a gyorsétel okozta anyagcsere-rendellenességek mégis hatással lehetnek a szem egészségére.