Az ócska ételek emléke és az önkontroll már egy hét után megsérült
Szemététel: a memória és az önkontroll egy hét után már károsodott
Egy hetes követéstől kezdve az úgynevezett "nyugati" étrend, amely telített zsírban gazdag, következményekkel járna az agy egy meghatározott területén, amely visszahatna a memória, az önkontroll és az étvágy kontrolljára.
Egy "nyugati" típusú étrend, amely zsírban és hozzáadott cukrokban gazdag, egyetlen hét elegendő lenne az agy működésének finoman megváltoztatásához - áll egy új tanulmányban, amelyet február 19-én tettek közzé a folyóiratban. Royal Society Open Science.
Egy ausztrál kutatócsoport megállapította, hogy 7 napos nyugati étrend után a fiatal önkéntesek rosszabbul teljesítettek a memória tesztekben, és megállapították a „legvonzóbb” ócska étel közvetlenül az étkezés befejezése után.
A 110, meglehetősen vékony és egészséges 20–23 éves diákot két csoportra osztották: az egyiknek, a „kontrollnak”, egészséges és kiegyensúlyozott étrendet kellett követnie, míg a másiknak. "Egészségtelen étel", többek között bőséges gofri, gyorsétterem stb.
"A nyugati étrend egy hete után az étvágygerjesztő ételek, például a harapnivalók és a csokoládé, kívánatosabbá válnak, ha jóllakottak" - kommentálta Richard Stevenson, a sydney-i Macquarie Egyetem pszichológia professzora és a tanulmány első szerzője. "Nehezebb lenne ellenállni, ami miatt többet eszik, ami viszont nagyobb kárt okoz a hippokampuszban és a túlevés ördögi körforgása", hozzátette. Korábbi tanulmányok valóban azt találták, hogy az agy hippocampus nevű régiójában fordulnak elő a gyorsételekkel kapcsolatos változások. Arany, a hippocampus az agy olyan régiója, amely kapcsolódik az önkontrollhoz, a memóriához, de az étvágy kontrollálásához is.