Az ókori Róma top 10 étele és ital - ősi civilizációk
Az ókori Róma korának egyik legnagyobb birodalma volt, főleg a Földközi-tenger környékén. Természetesen az ókori rómaiak étkezési és ivási szokásainak nagy részét befolyásolta a Földközi-tenger térségében termesztett népszerű étel - a fő étel a búza. A rómaiak általában napi három ételt ettek - a jentaculum volt a reggelijük, a prandium volt az ebédjük neve, a cena vagy a vacsora volt a fő étkezés. A főételhez felszolgált ételek és italok a római órák között változtak. A gazdag rómaiak étkezési szokásai pazarak és félelmetesek voltak, összehasonlítva egy közönséges római parasztéval. A jól gazdálkodó rómaiak megengedhették maguknak a legjobb ételeket, és órákig tartó vacsoráknak örülhettek. Az étvágy ilyen eltérésétől függetlenül az ókori római étrend főleg egy bizonyos konyhakészletből állt. Íme egy lista a legjobb 10 ókori római ételből és italból, amelyek a konyhájukat alkották.
10. Árpa
Az árpa az ókori görög kultúra elengedhetetlen alapeleme volt, mivel a sportolók étrendjének nagy részét képezte. A római sportolók követték példájukat, és beépítették az árpát edzésükbe. Az árpa különösen híres volt a római gladiátorok körében, akiket hordearii néven is ismertek, ami "árpaevőket" vagy "árpaembereket" jelentett. Az árpa, mivel gazdag szénhidrátforrás, segített nekik a súlygyarapodásban és a tömeg látványos testalkatának megőrzésében.
A gladiátoroknak árpát csíráztatott zabkásaként tálaltak, és hasonló árpás zabkását a római hadseregben is kaptak. A csírázás segített a kemény árpamagból sűrű, könnyebben emészthető ételpéppé változtatni. Az árpa termesztése sokkal könnyebb volt, mivel az árpa növények jobban alkalmazkodnak és rugalmasabbak. A rómaiak nem vesztegették az idejüket mindezen előnyök kihasználásával - az ókori Róma republikánus idejében az árpa volt a leggyakrabban használt gabona.
9. Olívaolaj
Az olívaolaj, a rómaiak körében népszerű árucikk, még inkább elterjedt a római konyhákban, amikor a római császárok aktívan támogatni kezdték az olívaültetvényeket és az olívaolaj-termelést. Zöldségként az olajbogyó az egyik legtermesztettebb étel volt a mediterrán térségben. Szimbolikusan ragaszkodott az ókori Rómához is, mivel az olajlevelek és ágai a békét, a termékenységet és a jólétet jelentették. A rómaiak olívaolajat használtak különféle célokra.
A legtöbb vidéki rómaiak főzték ételeiket vagy olívaolajban sütötték meg. A római hadsereg étrendjének nagy részét olívaolajban és ecetben főzték. Az ókori római konyhákban használt legnépszerűbb szószok fő összetevője is volt. De az olívaolaj nem csupán a római étkezési szokásokra korlátozódott, hanem valójában mindennapi életmódjuk része volt. Lámpákban használták, sőt testüket fürdőkben is megtisztították (a rómaiaknak nem voltak szappanok).
8. Posca
A La Posca népszerű ital volt a római katonák és a szegény parasztok körében. Általában gyengébb minőségű bor hígításával és fűszerek hozzáadásával készítették, hogy jobb íze legyen. A római légiók adagban sok ecetet kaptak. A katonák vizet adtak az ecethez, hogy iható poscává változtassák. Abban az időben a víz és a szennyvízelvezetés nagyon nem volt megfelelő, és a normál ivóvíz általában szennyezett volt. Ez csak növelte a posca népszerűségét, mivel savassága megölte a legtöbb baktériumot, és megakadályozta, hogy az ital elromoljon.
A római légiók katonai hadjárataik során hatalmas hordók posca bort hordoztak. Magas rangú tábornokok is itták a csapatokkal, hogy megmutassák hűségüket a légióval szemben. Még a nagy Hadrianus is mindig Poscát ivott vidéken, hogy megmutassa embereinek, hogy ő is közéjük tartozik.
7. Gyümölcsök
A gyümölcsök az ókori rómaiak napi étrendjének is fontos részét képezték. Az olyan népszerű gyümölcsök, mint az alma, a füge, a szőlő, a körte, a szilva, a datolya, a meggy és az őszibarack könnyen elérhetőek voltak a mediterrán térségben. Ezenkívül sok gyümölcsöt szárítottak, hogy növeljék ehető eltarthatóságukat. A bor készítéséhez lédús gyümölcsöket, például szőlőt és meggyet használtak. Az egyik legnépszerűbb gyümölcs a rómaiak között a szentjánoskenyér volt.
A mai kakaó megfelelőjének tekinthető, és gyakran alkalmazták csokoládéízének hozzáadására különböző konyhákhoz. Amikor először használták, a szentjánoskenyér hüvelyét egyenesen a fától ették nyersen. És sok más különlegességhez hasonlóan a rómaiak is megismerték a szentjánoskenyér különféle felhasználási módjait az ókori görögök főzési gyakorlatából.