Az olajos magvak előnyei - SELARL PHARMACIE DU MOULIN VERT
SELARL
MOULIN VERT GYÓGYSZERTÁR
28 RUE DU PONTIGOU
29000 Quimper
Telefon: 0298553944
Fax: 0298534911
Nyitvatartási idő:
HÉTFŐT-PÉNTEKET 9–12: 30 és 14–19: 30, SZOMBAT 9–12: 30
Az olajos magvak előnyei
A mandula, a dió, a mogyoró vagy a pisztácia megérdemli olajos magnevét, mivel gazdag lipidekben gazdag a szív- és érrendszeri egészség szempontjából (omega 9, omega 6 és omega 3). Ezek azonban elég magas kalóriatartalmúak (átlagosan 600 kcal/100 g), ezért ezeket a természet kis gyöngyszemeit takarékosan kell kóstolni. Az egészségügyi előnyök a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése terén napi 25–30 g-os adaggal, vagy egy teljes maroknyi mennyiséggel egyenértékűek. Az olajos magvak rostot, növényi fehérjéket, számos ásványi anyagot és nyomelemet (magnézium, kálium, nem hem vas, kalcium, cink, réz, szelén) és vitaminokat (B csoport, E-vitamin) is biztosítanak. Kalóriáik, amelyek messze nem "üresek", nagyon hasznosak! De mint minden családban, minden tagja igényli személyiségét.
MANDULA, AZ OMEGA 9 AKEJE ÉS E-VITAMIN
Ami a mandulát illeti, az kivételes az omega 9 (az olívaolajban található) és az E-vitamin, az egyik leg antioxidánsabb vitamin tartalma. Védi a vérünkben található lipideket az oxidációtól, ezáltal segít csökkenteni az artériák falán kialakuló érelmeszesedéses plakkok kockázatát. A mandula az összes olajos magban a leggazdagabb E-vitaminban; egy szép maroknyi 25-30 g önmagában fedezi ennek a vitaminnak a napi szükségletének körülbelül 60% -át! Rostokkal is jól fel vannak ruházva (3 g marékban, vagy annyi, mint 3 korpás kétszersültben), ezért székrekedés esetén nagyon kielégítőek és hasznosak. Növényi fehérjéket és B csoportba tartozó vitaminokat is kínálnak, különösen sok B9-et (vagy folátot vagy folsavat) - nagyon hasznos nőknél, főleg terhesség alatt. De vas, magnézium, kálium, foszfor, kalcium, cink, réz és szelén is. Milyen gazdag egy ilyen kis ételben! Megjegyzés: a mogyoró táplálkozási profilja majdnem olyan jó, mint a mandulaé.
NUTS, OMEGA 3 BEMUTATÓ
Az összes olajos mag közül csak frissen vagy szárított magban található dió egyedül tartalmaz omega 3-ot. Ezenkívül a dióolaj a repce és a szójabab mellett az omega-ban az egyik leggazdagabb. 3. Egy marék 30 g dió hozzávetőlegesen 2 g omega 3-ot ad, ami a napi szükséglet! Tartalmaznak még kevés rostot, fehérjét, magnéziumot, káliumot, vasat, cinket, szelént, rézet és B csoport vitaminokat (főleg folátot), de nagyon kevés E vitamint. Nem lehet minden tulajdonságod !
PISTATZIÓ VAGY PASZTA Dió, PANASZ
A kesudió, a makadámia vagy a pekándió, a pisztácia és a földimogyoró táplálkozási profilja meglehetősen hasonló. Gazdag lipidekben (50-70%), különösen az omega 9-ben és az omega 6-ban, rostot, B csoportú vitaminokat, magnéziumot, káliumot, vasat, cinket, szelént is biztosítanak. Másrészt nagyon kevés E-vitamin. Ezért mindig tartalmazzon mandulát az olajos magkeverékeiben, mert ezek önmagában nagyon gazdagok ebben a fontos vitaminban.
EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYÖK: változatos és bevált
Az olajos magvak rendszeres fogyasztása számos egészségügyi probléma esetén hasznos lehet. Az olajos magvak lipidjeik jellegéből fakadóan, hasonlóan más alkotórészeikhez, nyilvánvalóan érdeklődnek az egészség iránt, mint például a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése, de bizonyos anyagcsere-betegségek iránt is.
Kardiovaszkuláris megelőzés
Számos tanulmány kimutatta, hogy az olajos magvak rendszeres napi fogyasztása a vér lipid egyensúlyának jelentős javulását eredményezi, a rossz koleszterin (LDL) csökkenésével és a jó koleszterin (HDL) növekedésével. Ez különösen jól bizonyult a mandulánál, napi 25-30 g-os adagban. A hiperkoleszterinémiában szenvedő betegek számára szánt Portfolio diéta koncepciójának megszületéséig, amelynek szabályai a hivatalos tanácsadás alapját képezik Franciaországban. Négy felvonásban foglalják össze. 1. Ellenőrizze a telített zsír bevitelét: kerülje a felvágottakat, a chipseket, a sült ételeket, a szószokat, a sós ételeket, a felesleges vajat, például sajtot stb. 2. Kedvelje az omega 9 típusú zsírokat (olívaolaj, mandula és más olajos magvak) és az omega 3-at (repce- és dióolajok, friss dió, olajos halak). 3. Fogyasszon napi 2-3 g fitoszterint (margarin és más dúsított termék). 4. Növelje a fizikai aktivitás szintjét, és ha szükséges, fogyjon.
Röviden, néhány telített zsír helyettesítése telítetlen zsírral (omega 9 és 3) nagyon előnyös a szív- és érrendszer számára.
Diabéteszkiegyensúlyozás
A cukorbetegek jól tudják: a cukorbetegségben az a fontos, hogy elkerüljék a vércukorszint-emelkedéseket; ehhez pedig az alacsony glikémiás indexű ételeket kell előnyben részesíteni (SÚLYKONTROLL
Ehet-e olajos magvakat, ha diétázik, vagy hogy ellenőrizze a testsúlyát? Igen, feltétlenül, amennyiben nem haladja meg a 25-30 g-os adagot. Ez átlagosan 150-200 kcal bevitelt jelent. Egyesek szerint túl sok - de a valóságban ez egy intelligens módszer a kalóriabevitel kezelésére. Valóban, a rostban leggazdagabb olajos magvak jóllakóak és csökkentik a következő étkezés során elfogyasztott kalóriák számát (mandulával végzett vizsgálatok). Ez egy kalóriatartalmú "előleg", nem pedig kiegészítés. Szóval, igen az olajos magvakra fogyókúrás étrend alatt is, mindaddig, amíg nem haladja meg a napi maroknyi fogyasztást.
Olajgyümölcs 6 kérdésben
A vegetáriánus ébredés elősegítése érdekében az olajos magvak egyre gyakrabban szerepelnek a zöldségekben és gabonafélékben gazdag receptekben. De maradnak kérdések, és néhány pontot érdemes tisztázni.
• Hány éves korban kóstolhatja meg a gyermek az olajos magvakat ?
Az olajos gyümölcsök hamis utakat és fojtást okozhatnak a nagyon kisgyermekeknél, mert még mindig nem ellenőrzi nyelési reflexeit. Ezért 3 éves kor előtt el kell kerülni őket. Később, és ez idősebb gyermekekre, serdülőkre és felnőttekre vonatkozik, nem szórakoztató olajos magot dobni a levegőbe, és elkapni a szájával! Vagy tegye a mogyorót a kezébe, és szívja be a szájába! Ne beszéljen olajos magvakkal a szájában - és ami a legfontosabb: ne nevessen. Röviden, szánjon időt arra, hogy jól, nyugodtan megrágja őket, mielőtt lenyeli őket.