Az organikus nem mindig jobb Az ökológiai gazdálkodás kevéssé hozza az éghajlatot - Tudás - Tagesspiegel Mobil
Egy új tanulmány megerősíti: Az ökológiai gazdálkodás károsabb lehet az éghajlatra, mint a hagyományos gazdálkodás. Ez a fogyasztónak is köszönhető.
Az ökológiai gazdálkodás jobb, mint a hagyományos - ezt gyakran hallani. Ezt a növényvédő szerek gazdaságosabb felhasználása, valamint a tájra és a biológiai sokféleségre gyakorolt pozitív hatás indokolja. A biogazdálkodás klímavédelmi hatását pedig egyre gyakrabban emlegetik érvként.
Ez azonban csak részben igaz. Bár az üvegházhatásúgáz-kibocsátás az ökológiai gazdálkodásra való átálláskor a legtöbb esetben valóban csökken, a hozamok is csökkennek. Ennek kompenzálásához további területeket kell megművelni, hogy a lényeg az, hogy az üvegházhatású gázok kibocsátása hasonlóan magas, vagy még magasabb legyen. Ez ismét látható - hasonlóan a többi tanulmányhoz - a Laurence Smith által vezetett csapat jelenlegi tanulmánya a brit Cranfield Egyetemről.
Tagesspiegel energia és éghajlat háttér
A szén megszüntetése, klímaváltozás, ágazati összekapcsolás: az energia- és éghajlati szektor tájékoztatója. Döntéshozóknak és szakértőknek az üzleti életből, a politikából, az egyesületekből, a tudományból és a civil szervezetekből.
A kutatók kiszámolták, hogyan változna az üvegházhatású gázok kibocsátása, ha Angliában és Walesben a mezőgazdaság teljesen "szervessé" válna. A szén-dioxidról van szó, amely fosszilis üzemanyagokból származik, például fűtésre vagy traktorok üzemanyag-ellátására. Ezenkívül elemezték a főleg kérődzők által kibocsátott metánt és a trágya alkalmazásakor különösen felszabaduló dinitrogén-oxidot.
100% -ban szerves anyag esetén a termés összeomlik: az étel 40 százaléka hiányzik
A "Nature Communications" szaklapban megjelent tanulmány szerint a 100 százalékos organikus forgatókönyv valóban csökkenti az üvegházhatásúgáz-kibocsátást: a gabona és a zöldségféléknél akár 20, az állattenyésztésnél pedig akár 4 százalékot is. De a hozamok is összeomlanak. Ha a lakosság étrendje változatlan marad, az élelmiszerek akár 40 százaléka is hiányozna - írják a kutatók. Ennek oka elsősorban az alacsony termésmennyiség, a csökkent nitrogénellátás következménye, mivel ezt csak bizonyos növények - például hüvelyesek - és tehéntrágya szállítják.
A hiányzó jövedelem kompenzálásához növelni kellene az importot. A csapat számításai szerint csaknem ötször annyi helyet kellene külföldön felhasználni a hiányzó élelmiszerek ellátására Anglia és Wales számára. Ez az öko-megközelítés éghajlati előnyeit az ellenkezőjévé változtatja, mivel a külföldi kibocsátásokat is figyelembe kell venni. Csak abban az esetben, ha a további területnek csak egynegyede gyepszántásból származik, az összes üvegházhatásúgáz-kibocsátás körülbelül olyan magas lenne, mint a jelenlegi hagyományos művelésnél.
De amint újabb gyepeket felszántanak, ami nagyon valószínű, a kibocsátás a jelenlegi szint fölé emelkedik, a forgatókönyvtől függően több mint másfélszeresére. Az emisszió csökkenése a teljesen organikus szcenárióban csak akkor lehetséges, ha a hozamok jelentősen megemelkednek, vagy az étrend messzemenő változást mutat - állapítják meg a szerzők.
A több bioélelmiszer csak akkor segíti az éghajlatot, ha az étrend is megváltozik
"A legfőbb állítást, miszerint az ökológiai gazdálkodás kevés vagy egyáltalán nem kínálja a klímavédelmet, más publikációk is megerősítik" - mondja Felix Creutzig, a berlini Mercator Research Institute on Global Commons (MCC) munkatársa, aki nem vesz részt a vizsgálatban. "Azonban a biogazdálkodás és az élelmiszer-termelés regionalizálása a csökkent húsfogyasztással kombinálva világszerte jelentősen csökkentheti az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását." A biogazdálkodást ezért az étkezési szokások megváltoztatásával kell kombinálni.
Ezt érvelik Smith és munkatársai. Az kevesebb állatállomány azt jelenti, hogy kevesebb földre van szükség a takarmányhoz, és több növény termeszthető emberi fogyasztásra. Meg kell nézni, mennyire reális a gyakran hirdetett élelmiszer-fordulat. "Az organikus fogyasztók ma tudatosan döntöttek, és nem jellemzőek a nemzet egészére" - mondja Adrian Williams, a Cranfield Egyetem társszerzője. "További tanulmányokat kell megvizsgálni, hogy más étrend lehetséges-e ugyanazon a földterületen és kizárólag ökológiai termelés révén."
Végül ez a kérdés minden országra vonatkozik, Németországra is. 2017-ben az itteni mezőgazdaságból származó üvegházhatásúgáz-kibocsátás 66,3 millió tonna szén-dioxid-egyenérték volt (az összes üvegházhatású gáz szén-dioxid hatására változik), ami az ország összes kibocsátásának jó hét százalékát teszi ki. A legnagyobb arányt a kérődzők gyomrából származó metán-kibocsátás, a nitrogén-trágyázásból származó dinitrogén-oxid-kibocsátás és a lecsapolt tőzeg talajok kibocsátása adja - állítja a Braunschweig-i Thünen Intézet. Főleg a hagyományos mezőgazdaságot érintik, amely 91 százalékos területi részesedéssel még mindig messze megelőzi az ökológiai gazdálkodást.
A szakemberek nagy megtakarítási potenciált látnak a trágyázásban: a növények igényeihez jobban igazodó pontosabb felhasználás révén elkerülhető lenne a túltrágyázás, és a termésmennyiséget továbbra is magasan lehetne tartani. A kérődzőknél a megtakarítási potenciál alacsony. A nagy teljesítményű tejelő tehenek anyagcseréje fokozott, így nő az állatra jutó üvegházhatású gázok kibocsátása. Egy liter tej vonatkozásában a felső tehenek kibocsátása alacsonyabb, mint a közepes tejszállítóké.
Az ökológiai gazdálkodás globális szinten megváltoztatja a környezeti problémákat és "valószínűleg negatív"
A Thünen Intézet szerint hasonló kép rajzolódik ki a hízósertések teljesítményéhez kapcsolódó üvegházhatásúgáz-kibocsátásokról. Smith csapata arról is beszámol, hogy a tojás és a baromfi ökológiai termelésének gyengébb az éghajlati lábnyoma a gyengébb takarmány-átalakítás, a hosszabb tenyészidő és a magasabb halálozási arány.
Ezek a példák azt mutatják, hogy az „organikus” vagy a „hagyományos” kérdésre nem lehet ilyen könnyen válaszolni. Szerves pontszámok például kedvezőbb szennyezőanyag-egyensúly és helyileg javított biológiai sokféleség mellett. "A regionális munkaigényes biogazdálkodás szintén erősítheti a helyi gazdaságot és a társadalmi kohéziót" - mondja Creutzig, az MCC kutatója. A hagyományos mezőgazdaság általában előrébb jár a klímavédelem szempontjából, és hatékonyabban használja a földet. Tekintettel az egyre növekvő globális élelmiszer-keresletre és egyúttal a településekkel folytatott földterületek iránti hatalmas versenyre vagy a bioüzemanyagok termelésére, ez nagy előny.
"A fenntarthatóság értékelésének nemcsak a" földhasználat és az üvegházhatású gázok "értékelését kell tartalmaznia" - mondja Adrian Müller, az ETH Zürichi Környezetvédelmi Döntési Intézetének munkatársa. Szintén a nitrogén- és egyéb tápanyag-feleslegről, a toxicitásról, a talaj kimerüléséről és így tovább. "Ha hozzáadjuk a többi mutatót, akkor az ökológiai gazdálkodás átfogóbb, fenntarthatóbb rendszert biztosít, mint a hagyományos."
Klaus Butterbach-Bahl, a Karlsruhe Műszaki Intézet környezettudományi kutatója óvatosabb: a biogazdálkodással rendelkező területeknek előnyös lenne, de a környezeti problémák elmozdulnak, így ez a típusú gazdaság globálisan "valószínűleg negatív". Véleménye szerint sok potenciált még nem használtak fel. "Számos olyan koncepciót, mint például a tápanyagok körkörös gazdasága, vagy a gabona és az állattenyésztés összekapcsolása, szintén nagyobb figyelmet kell fordítani a hagyományos mezőgazdaságban" - mondja.
Kevesebb állati termék, kevesebb kidobni
Egyes kutatók a biogazdálkodás előnyeinek kombinálását szorgalmazzák a modern tenyésztési módszerek, azaz a géntechnológia előnyeivel. Például annak érdekében, hogy a növények kevésbé legyenek fogékonyak a betegségekre és az éghajlati stresszre, és így korlátozott helyen növeljék a hozamot. Adrian Müller nem tartozik ebbe a csoportba, de azt mondja: „Tudósként támogatom, hogy ezeket a módszereket is nyitott szemlélettel kell szemlélni, amikor a fenntartható mezőgazdaság céljáról van szó.” De ugyanúgy, mint ma a bioterméket használják címkeként. A géntechnikának nincs helye. És egy linket "nehéz kommunikálni".
Müller hangsúlyozza, hogy nemcsak a gazdák, hanem a fogyasztók is meghatározó szerepet játszhatnak a klímavédelemben: kevesebb állati terméket vásárolnak és kevesebbet dobnak el. Ha Németország elérné 2030-ra kitűzött célját, hogy az élelmiszer-pazarlás felére csökkenjen kiskereskedelmi és fogyasztói szinten, akkor az élelmiszer-fogyasztásnak tulajdonítható üvegházhatásúgáz-kibocsátás 9,5 százalékkal csökkenne 2015-höz képest a Thünen Intézet szerint.
többet a témáról
Nobel-díjas zöld géntechnológia, biogazdálkodás géntechnológiai növényekkel
A tanulmány szerint ez akkor érhető el, ha a fogyasztók tudatosabban tervezik meg vásárlásaikat, és például figyelembe veszik a meglévő készleteket. A kereskedelemre szintén szükség van, és elkerülhetők a további vásárlásra ösztönző tényezők, például a nagy csomagok és a különleges ajánlatok. (smc-vel)