Az Orient Hummus Trio különlegessége - könnyen elkészíthető - FIT FOR FUN

Most már mindenhol lehet hummust vásárolni. A keleti különlegességet szintén könnyű elkészíteni. Három receptet mondunk el, amelyekkel magad varázsolhatsz ízletes hummust.

különlegessége

Aki valaha evett izraeli, libanoni vagy török ​​nyelvet, az már tudja: hummus. A keleti különlegesség alapja mindig a pürésített csicseriborsó. Ideális mártás zöldségpálcával vagy chips-kel, vagy egy kiadós étel, például falafel kíséretében. Nézze meg ezt a cikket az egyik receptjéhez Természetes hummus, spenót hummus és szárított paradicsommal ellátott változat.

A kész hummust ma már a szupermarketekben is meg lehet vásárolni. Mivel a hummust könnyen elkészítheti, többféle fajtát is készíthet egyszerre. Ha azt szeretné, hogy gyors legyen, egyszerűen használhatja a konzerves főtt csicseriborsót. Remekül működik. Ha akarja, maga is főzhet egy nagy csicseriborsót, majd felhasználhatja különféle ételekhez, beleértve a hummust is. A hummus sikeréhez elengedhetetlen Szezám, más néven tahini. Ez a hummusnak azt az egyedi ízt adja, amelyet mindenki annyira szeret.

Főzzön csicseriborsót maga

Ha a csicseriborsót maga akarja megfőzni, akkor először a száraz csicseriborsót 10-12 órán át bő vízben kell áztatnia. Célszerű ezt egyszerűen egyik napról a másikra megtenni. Az áztatási idő után a csicseriborsót szitára öntjük és hideg vízzel leöblítjük. Most tegye a csicseriborsót egy fazékba, és fedje le 2-3-szoros vízmennyiséggel. Az edényt addig melegítik a tűzhelyen, amíg a víz forrni kezd. A víz felszínén egyfajta hab képződik, amelyet le kell söpörni. Ezután a csicseriborsót fedő nélkül körülbelül 30 percig, majd félig nyitott fedővel további 60-90 percig pároljuk. Ezután szitába önthetik.

Az előkészítés így működik

A hummus minden változatához az összetevőknek csak lenniük kell turmixgéppel vagy kézi turmixgéppel finom, krémes masszává feldolgozható. Ezután a hummust legjobb pohárba tölteni és hűtőszekrényben tárolni.

Hummus 1. verzió: természet

  • 250 g csicseriborsó (főtt vagy konzerv)
  • 50-70 ml vizet
  • 2 evőkanál tahini
  • 1 evőkanál citromlé
  • Só és bors szükség szerint

Hummus 2. verzió: Szárított paradicsom

  • 250 g csicseriborsó (főtt vagy konzerv)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál tahini
  • 1 evőkanál citromlé
  • 5 napon szárított paradicsom
  • 30 g paradicsompüré
  • esetleg egy kis vizet
  • Só bors
  • 1/2 gerezd fokhagyma

Hummus 3. verzió: spenót

  • 250 g csicseriborsó (főtt vagy konzerv)
  • 80 ml vizet
  • 1 evőkanál tahini + 1 evőkanál mandulavaj
  • 2 marék friss spenót
  • 1 evőkanál citrom
  • Só bors

A hummust 2-4 napig hűtőszekrényben kell tartani.

További recepteket és inspirációt talál Tanith csatornáin: