Sötét csokoládé, szövetséges vagy ellenség Nézd meg, jó-e a testnek! Diéta; Táplálás
Az étcsokoládé nagy mennyiségű kakaót tartalmaz, és gazdag flavonoidokban, olyan vegyületekben, amelyek természetes módon szintetizálódnak bizonyos növényekben, és amelyekről ismert, hogy az egészségre csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik - mondja Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember Agerpres által idézve.
A tejcsokoládé zsírok telítettek, fogyasztásuk növeli a koleszterin káros összetételét, és ezáltal a szívkoszorúér-betegség kockázatát - mondja az Agerpres által idézett szakember: "A kakaóhüvelyben vannak kakaóbabok, amelyek nagy százalékban (20%) flavonoidokat tartalmaznak.
A flavonoidok a legkülönfélébb növényekben is megtalálhatók: áfonya, alma, mogyoró, hagyma, zöld tea stb. A flavonoidok tulajdonságai mind a médiában, mind a szakfolyóiratokban élesen vitatott témává váltak. Kísérlet szerint bebizonyosodott, hogy a flavonoidokban gazdag növényi eredetű élelmiszerek fogyasztásával a szervezet védett az oxidatív stressz ellen, vagyis antioxidánsként fejezi ki képességét. "
Lygia Alexandrescu megemlíti, hogy az antioxidánsok segítik a test sejtjeit abban, hogy ellenálljanak a szervezetben biokémiai folyamatok eredményeként kialakuló szabad gyökök támadásának, például magasan feldolgozott élelmiszerek emésztésének, mérgező anyagokkal (toxinokkal, nikotinnal stb.) Töltött levegő belélegzésének: "Amikor az antioxidánsok mennyisége csökken a testben, a szabad gyökök negatívan és változatosan hatnak a testre, a vér koleszterinszintjének emelkedésétől a sejtmembrán szerkezetének megváltoztatásáig és a daganatos sejtek megjelenéséig.
Ezért az antioxidánsok és különösen a flavonoidok különösen fontosak az emberi test számára. És mivel ismert, hogy a kakaó nagy mennyiségű flavonoidot tartalmaz, amelyek továbbra is biohasznosíthatók a csokoládéban, ez a hipotézis a sok kakaót tartalmazó csokoládé, azaz a keserű vagy az étcsokoládé előnyeiről készült. "
"Ezért az étcsokoládét kell előnyben részesíteni a tejcsokoládé vagy más betétek, például mogyoró, gabonafélék, karamell vagy mazsola helyett.", teszi hozzá a táplálkozási szakember.
Lygia Alexandrescu szerint az étcsokoládéval kapcsolatos "jó hír" "semmilyen módon nem támogatja a keserű csokoládé rendszeres vagy túlzott fogyasztását".
"Nincs klinikai tanulmány, amely szerint a keserű csokoládé fogyasztása különleges lenne az egészségre", azt mondta.