HOGYAN MÉRJE A TUDNIVALÓ KALOROKAT

kalorokat

  • Tagok 294
  • jelenleg online 2
  • Csevegés online 0
  • Fórumbejegyzések 267
  • Események 1

A kalóriák mérése?


Herbert érdekes cikket talált róla.
(Forrás: GfK)

Néhány étel címkéje gyakran kijózanító.
530 kilokalória/100 g dió nugátkrém, vagy 155 kilokalória/100 g kenés.

Hogyan mérik a kalóriákat?
Mi a fűtőérték?
A szó valójában már tartalmazza a kalória mérésének módját - mégpedig égetéssel. Valójában például a terjedést addig "égetik", amíg csak víz, nitrogén-oxidok és szén-dioxid marad a végén.

A készüléket, amellyel ez lehetséges, bombakaloriméternek nevezzük, és ez egy acél edény, amelyben a meghatározandó élelmiszer pontosan kimért mennyiségét elégetik. Az így keletkező hő felmelegíti a vizet a bomba körül, és a hőmérséklet emelkedése lehetővé teszi a felszabaduló energia mennyiségének mérését. Egyébként egy kalória megfelel annak az energiának, amely 1 g víz 1 Celsius-fokkal történő felmelegítéséhez szükséges.

Az energiát 1978 óta joule-ban mérik, 1 joule 4,1868 kalóriának felel meg. Köznyelvi értelemben az ember gyakran hibát szenved el, amikor a kalóriákat a kilokalóriákkal egyenlővé teszi, de itt, mint más mértékegységekben, 1000 kalória 1 kilokalória! De ne hagyd, hogy az étvágyad elromoljon - a lényeg, hogy jó íze legyen!