Az örök élet titka a brokkoliban rejlik! Milyen betegségeket akadályoz meg és mennyire egészséges a zöldség
Egyél sok brokkolit! Minden táplálkozási tanácsadó ez, és be kell tartania, ha hirtelen egy rendkívül egészséges ételre vágyik, hogy megtalálja a helyét a tányéron.
Ez nem divat, nem általános ajánlás, amelyet kulináris preferenciáinktól függően figyelembe veszünk vagy sem.
A brokkoli a világ legjobb ételeinek top 10-be tartozik, függetlenül attól, hogy melyik országban tartózkodik.
Ha a mediterrán népek táplálkozási intelligenciájáról beszélünk, akkor egy határozott érv szól arról, hogy a konyhában több mint inspirálhatónak tekinthetők: nemcsak azért, mert ők találták ki a legmagasabb várható élettartamot kínáló étrendet, hanem azért, mert a brokkolit csillaggá tették az egész világ számára bemutatott előkészületek közül.
Brokkoli - tulajdonságok
Ennek a növénynek a táplálkozási profilja valóban lenyűgöző: oldható és oldhatatlan rostokat tartalmaz nagy mennyiségben, C-vitamint hatalmas mennyiségben és figyelmen kívül hagyva a K-vitamint, ami rendkívül szükséges a jó vérkeringéshez. A K-vitamin nagyon kevés ételben található meg. Bontsunk szét néhány zöld zöldséget: 100 gramm brokkoli a napi C-vitamin szükséglet 150% -át hozza meg.
Például ez a napi dózis megfázás esetén lerövidíti a megnyilvánulás típusát. Ezen növények másik jellemzője a fitotápanyagokban gazdag összetétel, olyan anyagok, amelyek jelentősen csökkentik a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát, vagyis pontosan a modern civilizáció betegségeit.
Brokkoli - előnyök
És mivel ez olyan népszerű növény, több tucat olyan tanulmány készült, amelynek témája volt. Eredményeikből kiderül, hogy meggátolja az ízületi gyulladást, a degeneratív betegségeket. A szulforafán nevű anyag blokkolja a porc pusztulását, mert elfog egy molekulát, amely helyi gyulladást okoz. Egy másik tanulmány azt mutatja, hogy a közvetlenül a bőrre felvitt brokkoli kivonat jelentősen csökkenti az ultraibolya sugarak pusztító hatásait, és így a brokkoli védelmet nyújt a bőrrákokkal szemben.
Az erekben belül a brokkoli elősegíti a belső szerkezetüket védő enzimek kifejlesztését. Csökkenti az ereket elpusztító molekulák hatását is. És a tanulmányok azt mondják, hogy ha havonta csak háromszor eszik brokkolit, 40% -kal csökkentheti a hólyagrák kialakulásának kockázatát.
____
OLVASSA EL:
____
Magyarázat? A myrosinase nevű brokkolit tartalmazó enzim a növényi kénvegyületeket és a glükozinolátokat izotiocianátokká alakítja, szintén kénvegyületekké. Ez utóbbiak rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.