Az osteoarthritis gyorsétterem károsítja az ízületeket - NetDoktor
Telített zsír és sok alacsony rosttartalmú szénhidrát - azok, akik túlzásba esnek, általában híznak. Meglepő új megállapítás, hogy egy ilyen étrend az ízületeket is közvetlenül károsíthatja.
A túlsúlyos emberek gyakrabban szenvednek osteoarthritisben, mint a karcsú emberek. A felesleges font megterheli a porcanyagot, amely a súly nyomása alatt gyorsabban kopik - így magyarázták eddig az elhízás és az osteoarthritis kapcsolatát.
A Dél-Queenslandi Egyetem Yin Xiao-val dolgozó kutatók most felfedezték, hogy maga az egészségtelen étrend is jelentősen hozzájárulhat a porc elvesztéséhez.
Egészségtelen ételek, kóros elváltozások
A tudósok laboratóriumi patkányokat vetettek be gyorséttermi étrendbe, sok egyszerű szénhidráttal, például cukorral és fehér liszttel, valamint magas arányban 20% telített zsírsavval.
Az egészségesebben táplált rágcsálókhoz képest a kutatók mindössze 16 hét után képesek voltak meghatározni a gyorsétkezési patkányok porcanyagának kóros változását. A porc párnázó rétege alatti csont már szenvedett. "A telített zsírsavak a porcanyagban tárolódnak, és megváltoztatják anyagcseréjét" - magyarázza Xiao, a vizsgálat vezetője.
Ezen túlmenően, a várakozásoknak megfelelően, a kutatók a metabolikus szindróma első jeleit találták meg az állatokban. Az elhízás mellett ide tartozik a magas vérnyomás, valamint az emelkedett vércukor- és vérzsírszint is.
Haldokló porcépítők
A tápoldatban lévő porcsejtekkel végzett kísérletek során a tudósok megállapították, hogy a telített zsírsavak elpusztítják a kondrocitákat - a porcanyagot felépítő sejteket. A csontok építéséért felelős oszteoklasztok szintén szenvedtek a telített zsíroktól.
Ezen kívül voltak olyan gyulladásos folyamatok, amelyek jellemzően egy metabolikus szindrómát kísérnek. Többek között az úgynevezett gyulladásos sejtek aktivizálódtak a szervezetben, ami emellett felgyorsíthatja a porcanyag lebomlását.
A laurinsav megszerzése
A telített zsírsavak között azonban volt egy kivétel: a mirisztinsavval, a palmitinsavval és a sztearinsavval ellentétben a laurinsav, amely szintén telített, nem volt negatív hatással az ízületekre. Bőségesen előfordul például kókuszolajban - amely azonban az ízületeket károsító zsírsavakat is tartalmazza.
Ötmillió osteoarthritises beteg
Németországban körülbelül ötmillió nő és férfi szenved az osteoarthritis fájdalmas mellékhatásaitól. Az ízületek porcanyaga egyre inkább elhasználódik. Különösen az alsó végtagok és a gerinc ízületei érintettek.
Az ízületek kopása természetes öregedési folyamat, de az osteoarthritis fiatal korban is előfordulhat - például a túlsúly, a munkahelyi vagy sport közbeni túlzott stressz miatt, de az ízületek helytelen elhelyezkedése miatt is. Amint most megmutattuk, az egészségtelen étrend nyilvánvalóan további kockázati tényező.