Az őszi idő tök idő - tippek és információk! Plant Happy®
A sarkon van az ősz, és minden aranysárga színben ragyog, mert októberben végre elérkezett a sütőtök betakarításának ideje. Legyen szó aromás butternutról, hatalmas sárga súlyú vagy színes dekoratív sütőtökről - a formák és minták sokfélesége nagyszerű.
Elkezdtük keresni a tíz leggyakoribb kérdést az interneten a sütőtökről, és megválaszoltuk őket az Ön számára. Jó szórakozást olvasás közben!
1. A sütőtök zöldség?
A sütőtök a Cucurbitaceae, azaz a cucurbiták egyike. A cukkini például ugyanahhoz a családhoz tartozik. Nem mindig könnyű egyértelmű különbséget tenni a gyümölcs és a zöldség között. Általában azt mondják, hogy a gyümölcs évelő növényeken nő, az egynyári zöldségek. Mivel a tök is egynyári növény, a zöldséghez rendeljük. Mivel nem a növény leveléből vagy gyökeréből származik, pontosabban gyümölcszöldségként definiálják. Botanikai szempontból a sütőtök gyümölcse valójában egy bogyó.
2. Mikor lehet ültetni tököt?
A tök nem szívós, ezért csak akkor szabad ültetni, ha már nem fenyeget fagyveszély. Az 5 ° C alatti hőmérséklet már zavarja. A sütőtök telepítésére a legjobb idő tehát csak május közepétől, a jégszentek után. Az átültetés során fontos a gyökérgolyó egészének megőrzése, hogy a tök elegendő tápanyagot és nedvességet tudjon magába szívni. Minden növény számára elegendő helyet kell megterveznie. Egy üzemnek 1,5-2 négyzetméterre van szüksége ahhoz, hogy fejlődhessen. Ha májusban éjszakai fagyok jelennek meg, a tököt gyapjúval kell bevonni.
3. Hol nő egy tök?
A sütőtök növény eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származik, ami megmagyarázza a meleg hőmérséklet előnyben részesítését. De a sütőtök is jól növekszik az otthoni kertben, ha elegendő tápanyagot biztosít neki. Előnyben részesíti a napfényes helyet, és a talajban elegendő komposzt és humusz áll rendelkezésre rövid száraz időszakban. Könnyebb talajon rendszeresen öntözni kell. Ha azt tervezi, hogy a következő évben tököt növeszt, javasoljuk, hogy ősszel és télen előzetesen zöldséges trágyázást végezzen hüvelyesekkel, hogy a talaj természetesen elegendő nitrogénnel legyen ellátva. Még hatékony módszer a tök ültetésére a komposztkupacra - a tök örül a tápanyagoknak, a komposztkupacot pedig a nagy levelek árnyékolják! De ne aggódj, az ágyban lévő humuszos talaj szintén nagyon jó alapot nyújt a tök számára. Meg kell terveznie elegendő helyet is, a sütőtök szeret elterülni a kertben. A díszítő sütőtöket stabil kerítéseken és rácsokon is fel lehet vezetni, majd a gyümölcsök egyenletesen és szépen színeznek, és kezdettől fogva tiszták maradnak.
4. Hogyan kell gondoskodni egy tökről?
A sütőtöknek sok vízre, napra és tápanyagra van szüksége. Ez azt jelenti, hogy a legfontosabb kritériumok már teljesülnek. Számodra ez azt jelenti, hogy napos helyet kell választani, és a sütőtök körüli talajt folyamatosan nedvesen kell tartani. A humusz, tápanyagokban gazdag talaj képes tárolni a vizet, így csak hosszabb száraz időszakban kell öntöznie. Egy kis talajtakaró a talaj nedvességét is tovább tartja. A sütőtöknek hét-tizennégy naponként kell adni valamilyen műtrágyát, hogy elegendő tápanyag legyen a nagy gyümölcsökhöz.
A töknövényt visszavághatja, de nem muszáj! Ha vastagabb gyümölcsökre vágyik, akkor meg kell őrizni a hajtásokat és leveleket, és ki kell vágni a fiatal, új gyümölcsöket, hogy minden erő a kevés nagy példányba kerüljön. Ha a növények túl nagyok lesznek, a hajtások befelé is irányíthatók, vagy érintőlegesen helyezhetők el a növény széléhez. Csonkolás is lehetséges, de akkor elveszi a növény asszimilációs területét, és a gyümölcsök kisebbek maradnak, és kevesebb a hozama. Ehelyett azt javasoljuk, hogy válasszon kevésbé követhető fajtát. Például a Hokkaido ’Amoro’ szív rendkívül tömörödik.
Egyébként a tök sajnos nagyon népszerű a csigák körében. Ezeket rendszeresen össze kell gyűjteni, különösen a fiatal tökfajtákból. Ezen kívül nyál végén lisztharmat is kialakulhat. Mivel a gyümölcs ekkor már meglehetősen fejlett, itt általában nem kell intézkedni. Vannak olyan fajták is, amelyek ellenállóbbak a lisztharmattal szemben, mint például a fehér tök ’Casperita’ vagy a krémes sárga mikrohullámú sütőtök Flame ’. Az egészséges növények biztonságosabb és magasabb hozamot biztosítanak.
5. Mikor érett egy tök és hogyan lehet tárolni?
Helyes tárolás esetén a sütőtök több hónapig is eltartható. Annak érdekében, hogy ilyen sokáig friss maradjon, néhány dolgot be kell tartani.
6. Milyen sütőtök létezik?
Összesen világszerte több mint 800 különféle tök van. A sütőtök megkülönböztetésére többféle módszer létezik. Először is, a sütőtök dekoratív tökre és ehető tökre osztható. A díszítő sütőtök, amint a neve is mutatja, szép őszi dekorációra alkalmas, és nem szabad fogyasztani. A következő felsorolásban pontosan elmagyarázzuk, miben különböznek az asztali sütőtöktől. Ezenkívül a sütőtök különböző tökfajtákra oszlik, mindegyiknek több fajtája van. Manapság a kerti tököt, a pézsmatöket és az óriás tököt aktívan termesztik. Néhány tökfajtát és fajtát bemutattunk a grafikán. Nagyon népszerű tök a butternut squash vagy a Hokkaido squash ‘Uchiki Kuri’.
7. Mi a különbség a tök és a tök között
A sütőtök a mérgező keserű anyagot, a kururbitacint tartalmazza. Eredetileg minden tök tartalmazta ezt a mérgező keserű anyagot, de a tenyésztés során a termesztett asztali sütőtökből tenyésztették. A díszítő sütőtök ezért nem alkalmas fogyasztásra!
A díszes és ehető sütőtök típusa és megjelenése tekintetében különbözik egymástól. A díszítő sütőtök gyakran kisebb, mint az asztali sütőtök, bőrük feszesebb, húsuk kevesebb és világosabb, mint az asztali sütőtöké. De nem mindig támaszkodhat a megjelenésre - vannak olyan asztali sütőtök is, amelyek szokatlan formákkal és színekkel lepnek meg.
A kiskereskedelemben a dísztököket „igazi dísztököknek” kell címkézni, hogy itt könnyű legyen megkülönböztetni őket.
Óvatosnak kell lennie, amikor saját magokat kap a saját termesztésű sütőtöktől. Lehetséges, hogy a beporzók, amelyek a kertbe repülnek a sütőtökhöz, korábban egy díszítő tökvirágon voltak. Ha van kereszt, akkor jövőre a sütőtök saját magjaiból tartalmazhatja a keserű cucurbitacint. Kipróbálhatja, ha a tökből nagyon kis mennyiséget próbál ki nyersen - ha keserű íze van, azonnal ki kell köpni a pépet. Ez a tök mérgező és nem megengedettnem fogyasztható. Fontos, hogy ezt a tesztet nyers tökön végezzük. A keserű íz főzéskor már nem annyira megkülönböztethető, de a keserű cucurbitacin anyag továbbra is megmarad.
Ha teljesen biztos akar lenni abban, hogy ehető tököt teremthet a kertben, akkor tanúsított magokat vagy fiatal növényeket kell használnia.
A díszítő sütőtöknek gyakran mutatós formája és színe van
8. Megeheti a bőrt tökkel?
A legtöbb asztali sütőtök bőre nagyon feszes, és általában nem eszi meg. Ha a sütőtöket, például a vajtököt vagy a patissont, a sütőben sokáig főzik, vagy levesbe pépesítik, akkor lehetséges, hogy a héja elég puha, és együtt fogyasztható.
A „baba pogácsának” is kínált fiatal patissoni sütőtöknek még nagyon puha héja is van, amely egy cukkini tálhoz hasonlít. Ezt meg lehet enni. A Hokkaido tök esetében a héjat valóban elég gyakran fogyasztják, mivel vékonyabb és lágyabb, mint a többi fajta. A szerecsendió-sütőtök bőre gyakran nagyon kemény - jobb, ha előzőleg meghámozzuk.
A spagetti tököt nagyon különleges módon lehet elkészíteni: Ezzel a sütőtökkel néhány helyen átszúrja a bőrt, mielőtt egészben elkészítené. A főzési idő elteltével félbevágjuk, és pépje sok szálra bomlik. Tálja ezután természetes lemezként szolgál, és a tökfonalakat ki lehet kanalazni.
A Hokkaido ’Amoro szív nagyon kompakt módon növekszik, finom, ehető héja van
9. Melyek a legjobb faragott sütőtök?
Elvileg minden tökből vicces arcokat lehet faragni. De van néhány fajta, amely különösen alkalmas. A legtöbb faragott sütőtök kerti és óriás tök. A 3 kg körüli súlyú „Chucky” vagy az etwa Neon 1 kg-tól kezdve a kisebb faragott sütőtök közé tartozik. A faragott tök ’Howden Biggie’ vagy a ’Cronus’ súlya körülbelül 15-20 kg. Ha egy kicsit nagyobbnak kellene lennie, akkor különösen alkalmas az óriás tök ’Big Max’, amelynek súlya legfeljebb 50 kg. Az ehető tökkel mindenképp érdemes megtartani a faragott pépet és főzni egy finom őszi töklevest!
A faragott sütőtök nagy választéka mellett számos festett sütőtök is található, különböző formájú és színű. Sima táluk van, amely remekül festhető. A festett tök jó alternatíva, különösen a gyermekek számára, hogy kés nélkül is vicces arcokat varázsoljanak a sütőtökre. Vigyázz, nem minden sütőtök ehető.
A faragott sütőtök sokféle méretben, színben és formában kapható
10. Melyek a világ legnagyobb és legkisebb tökjei?
A világ legnehezebb sütőtökének jelenlegi rekordját a 2016-os tök Európa-bajnokság alkalmával határozták meg. A belga tenyésztő óriás tökje hihetetlen 1190,5 kg-ot nyomott. Az óriás sütőtök rekordjainak többsége az Atlantic Giant fajta.
Az 5-7 cm hosszú, körte alakú gyümölccsel ellátott kerti tök ’Spinning Gourd’ az egyik legkisebb cucurbita. Őszi csokrokban nagyon szép díszek.