Az r; gime Montignac

Alkotójának nevét viselve a Montignac fogyókúrás étrendet 20 éves táplálkozási kutatás után fejlesztették ki. Az ételek választása és optimális kombinációja alapján segít a fogyásban.

Michel Montignac, egykori elhízott és táplálkozási szakember abból az elvből indul ki, hogy "nem azért hízunk, mert túl sokat eszünk, hanem azért, mert rosszul eszünk". Karcsúsító módszere megtanít arra, hogy jóllakjon és egyenletesen fogyasszon az optimális fogyás érdekében. A Montignac módszer nagyon egyszerű. A hetek alatt egyszerűen megtanulja, hogyan válasszon jobban ételeket táplálkozási minőségük alapján. A Montignac-féle diéta ígérete: nincs éhségérzet és tartós fogyás. Ennek eléréséhez a szénhidrátoknak alacsony vagy nagyon alacsony glikémiás indexnek kell lenniük.. Inkább a halat és a növényi zsírokat. A növényi vagy állati fehérjéket az anyagcsere-rendszerre gyakorolt hatásuknak megfelelően kell megválasztani.

A módszer

A Montignac-módszer az élelmiszerek jobb kiválasztásán alapul, táplálkozási minőségük szerint. Mégpedig a glikémiás index. A glikémiás index a szénhidrátok osztályozásának egyik módja. Méri az inzulin szekréció kiváltásának képességét. Minél magasabb az inzulincsúcs, annál nagyobb a súlygyarapodás kockázata. Ezért váltakozik a szénhidrát-, fehérje- és lipidbevitel:

A kiválasztott szénhidrátok alacsony vagy nagyon alacsony glikémiás indexűek.
A lipideket természetüknek megfelelően választják meg (a hal- és növényi zsírokat előnyben részesítik).
Ami a fehérjéket illeti, származásuk szerint választják meg őket (növény vagy állat), komplementaritásuk és semlegességük az anyagcsere rendszerben.

A bevásárló listám

Élelmiszerbolt: fokhagyma búzadara, egy ón gombás gomba, egy ón flageolet bab, egy tégla paradicsompüré (200 ml), brikett főző szójakrém, almaszósz hozzáadott cukor nélkül (100 g), egy nagy ón természetes tonhal, tasak mandula, egy tasak zöld vagy fekete olajbogyó, egy tasak diómag, egy tasak Agen aszalt szilva, 250-300 ml halászlé, száraz bazsalikom, fahéj, 300 g étcsokoládé (+ 70%), kurkuma, zabpehely, fruktóz, provence-i gyógynövények, olívaolaj, zöld lencse, mustár, szerecsendió, cayenne-paprika, bors, őrölt zöldbors, cukormentes lekvár (Montignac), müzli (Montignac), quinoa, basmati rizs, spagetti, balzsamecet, fehérborecet
Gyümölcsök és zöldségek: egy csomó friss menta, mész, uborka, nagy göndör zöld saláta, kivi, egy vagy két endívia, grapefruit, körte, pirospaprika, 125-150 g sárgarépa, 150-200 g borsó, 150 -200 g alacsony glikémiás indexű zöldség a leveshez: póréhagyma, káposzta, 150-200g szezonális vörös gyümölcs: málna, eper, 2 nagy articsóka, 2 mandarin, 2 kezeletlen narancs, 2 alma, 2-3 friss füge, 250-300 g zöldbab, 250-300 g friss gombagomba, 250-300 g cukkini, 3 lime, 4 avokádó, 625-650 g póréhagyma, 925-950 g paradicsom (9-10), petrezselyem, feketeribizli, áfonya, karfiol, bab, lencse, borsó, hagyma, reggeli lehetőség: 50-100 g friss gombás gomba, reggeli lehetőség: 50-100 g paradicsom (1-2)
Húsok: borda steak (120-150 g), borjúszelet, 2 szelet pármai sonka, füstölt szalonna (400 g), reggeli lehetőség: 2 vagy 4 szelet pulyka vagy csirkemell, reggeli lehetőség: 4 Grisons hússzelet
Baromfi: egy csirke szelet
Hal és tenger gyümölcsei: lazac steak, tőkehal filé, tonhal filé, 50 g hámozott garnélarák, agar-agar (tengeri moszat), reggeli lehetőség: füstölt lazac
Ital: +/ - 1 üveg vörösbor, cukrozatlan zsírtalanított kakaópor, koffeinmentes kávé vagy könnyű Arabica kávé, szénsavas vagy szénsavas víz, monbazillac, rum, ricorée, tea, gyógytea
Tejcsarnok: 60-90 g Manchego sajt, egy liter szójatej, egy kecskesajt rönk, egy faisselle fromage blanc, 19 friss vagy extra friss tojás, 30-60 g Feta, 4 szójajoghurt (sima), 7 joghurt 0 % sima, reszelt Gruyère sajt, reggeli lehetőség: 4 friss vagy extra friss tojás
Pékség: Montignac szerves kenyér