Az r; Makrobiotikus R gime; létrehozni l; egyensúly és l; harmónia az l-ben; szervezet

Megjelenés dátuma: 2012.09.24

A makrobiotika egyszerre filozófia, életművészet és önmagunk táplálásának módja. Az ételben bevezeti a yin (nő) és a yang (férfi) egyensúlyának elvét.

Az univerzumban mindent törvény szabályoz Yin és Yang, amelyek egyidejűleg ellentétesek és kiegészítik egymást: az ég és a föld, a nappali és az éjszakai, a férfi és a nő… inkább yang az igényeink szerint.

gime
Az ételeket e két kategória egyikébe vagy másikába sorolják. Nem arról van szó, hogy több yangot eszel, mint yin, vagy fordítva. Célszerű olyan ételeket keresni, amelyekben a yin és a yang egyensúlya van, vagy főzéssel állítsa helyre, ami a yin ételeket még yanggá teszi. A makrobiotikumok a rizst tökéletes ételnek tekintik, mivel a yin és a yang egyensúlyban vannak.

A vízben vagy nagy lángon történő főzést hosszas párolás vagy gőzölés váltotta fel. Lassan megsütheti a zöldségeket egy serpenyőben telítetlen zsírsavakban gazdag olaj felhasználásával (főzési módszer "nituké" néven ismert). Elengedhetetlen az étel hosszú ideig történő rágása.

A makrobiotikumok nagy figyelmet fordítanak a szezonális változásokra és azok hatására a testünkre. Mindig szezonális zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztunk.

Egyensúly a makrobiotikus étrendben

  • Teljes kiőrlésű gabonák 50-60%
  • Zöldség 25%
  • Hüvelyesek, moszat 10%
  • Hal, gyümölcs 5%

Sajátosságok: Miso leves és Tamari, amelyek az adag 5% -át foglalják el. A miso leves egy könnyű húsleves, amely tengeri moszatból (wakame), túrós szójababból (tofu) és erjesztett szójabab pasztából (miso) készül. A Tamari erjesztett szójaszósz